Pozabite na dolgočasne sladice: ta slivova pita z mileram kremo je prava jesenska bomba

Imamo pito iz fruške, pa iz jabuke, zakaj ne še slive? Nikar ne stlačimo vseh letošnjih češpelj v džem ali cmoke – pol kile jih dajmo na stran za bogato, krhko in nadvse kremno pito! Priprava je preprosta – v oklep krhkega testa skrijemo kremo iz milerama, v kateri namesto pustega škroba uporabimo kar puding, vanjo pa potunkamo razkosane slive.

Slivova mileram pita (recept)

Z njo bo jesen precej bolj sladka. Potrebujemo še pekač za torte s snemljivim obodom premera 24 cm.

Krhko testo

• 250 g moke
• žlička pecilnega praška
• 60 g sladkorja
• ščep soli
• 1 jajce
• vrečka vaniljevega sladkorja
• 120 g zmehčanega masla

Krema

• 500 ml mleka
• 70 g sladkorja
• 2 vrečki vaniljevega sladkorja
• vrečka vaniljevega pudinga
• 200 g milerama
• 500 g sliv

Drobljenec

• 200 g moke
• 125 g hladnega masla
• 50 g rjavega sladkorja
• ščep soli

Priprava

1. Krhko testo: v posodi multipraktika zmešamo vse sestavine v gladko, kompaktno testo. Zavijemo ga v folijo za živila, sploščimo in postavimo v hladilnik za 20 minut.
2. Tortni pekač dobro namastimo. Ohlajeno testo s prsti pritisnemo ob dno pekača in ga enakomerno razporedimo tudi ob obodu, vse do vrha.
3. Krema: v posodici z metlico zmešamo 100 ml mleka, prašek za puding, navad­ni in vaniljev sladkor.
4. Preostalih 400 ml mleka v kozici segrejemo do vretja. Potem vanj med nenehnim mešanjem vlijemo pudingovo zmes. Kuhamo, da se puding zgosti, in odstavimo.
5. K še vročemu pudingu primešamo mileram in s kremo prelijemo testo v pekaču.
6. Slive izkoščičimo, narežemo na četrtine in razporedimo po kremi.
7. Drobljenec in peka: v posodi z rokami združimo moko, hladno maslo, rjavi sladkor in sol. Sestavine mečkamo med prsti, da dobimo drobljivo zmes.
8. Drobljenec posujemo po slivah.
9. Pečemo 40–45 minut pri 180 stopin­jah, da se drobljenec zlato rjavo obarva.
10. Po peki naj se pita ohladi na kuhinjskem pultu, pred postrežbo pa naj pridno čaka v hladilniku vsaj 6 ur.