Puding z bučnicami in bučnim oljem

Za 4 malo večje skodelice.

Sestavine

• 550 ml mleka


• nastrgana lupinica 1 bio limone


• vrečka vaniljevega instant pudinga


• 2 jajci


• 3 žlice sladkorja


• 2 zvrhani žlici bučnih semen

Dodatno

• bučno olje po okusu


• bučnice za posipanje

Priprava

1. V kozici zavremo mleko in lupinico limone.

2. Bučnice v blederju zmeljemo.

3. V skledici razžvrkljamo jajci, dodamo nekaj žlic mlačnega mleka, vaniljev puding, sladkor in vlijemo v vroče mleko ter nenehno mešamo, vendar kuhamo le kratek čas, da se puding začne gostiti, nato dodamo mlete bučnice in z metlico premešamo. Vlijemo v posodice in pustimo, da se popolnoma ohladi.

4. Ohlajen puding s krožnikom obrnemo in tako dobimo vrhnjo plast za dno, prelijemo ga z bučnim oljem, količino prilagodimo okusu jedca, in potresemo z bučnicami.

Fotografija: Eva Legiša