Puranji zrezki v začinjeni smetanovi omaki

Moki se za zgoščevanje v kuhinji praviloma izogibamo, vendar včasih brez nje ne gre. Namesto nje lahko uporabimo nekaj trikotnikov topljenega sira. Žal je tudi v njem škrob.

Priprava 10 minut, čas kuhanja 10 minut.

Sestavine

• 500 g puranjih prsi
• žlica olja
• četrt do pol žličke muškatnega oreščka
• 4 vejice svežega majarona
• sol
• 2 dl sladke smetane za kuhanje
• 1–2 dl mleka
• žlica moke

Priprava

1. Puranje prsi narežemo na trakove ali tanke zrezke. (Zatem desko pomijemo ali odstranimo in si umijemo roke.)
2. V dobri ponvi segrejemo olje, vanj položimo meso in ga na srednje močnem ognju opečemo z obeh strani.
3. Ogenj zmanjšamo, meso poprašimo z moko, takoj prilijemo smetano in mleko ter premešamo. Solimo, bogato začinimo z muškatnim oreščkom, nato nad šibkim ognjem pokrito kuhamo 5 minut.
4. Če se je omaka za naš okus preveč zgostila, prilijemo mleko ali vodo.
5. Nazadnje začinimo s svežim majaronom in ponudimo s širokimi rezanci in čim bolj pisano sezonsko solato.

Poizkusite še: Gratinirane palačinke s skuto in slivovo marmelado