Radičeva solata s fižolom bo tako postala nekaj posebnega

Mah, radič je spet nekaj zagrenjen. Da ga razvedrimo, mu priskrbimo toplo in raznoliko družbo – nežno topel fižol, prijetno hrustljave orehe in kričeče drzno gorgonzolo. Da se bo pisana druščina lažje povezala, pa ji natočimo enostaven česnov preliv. Tak tim deluje na papirju kaotično in agresivno, a se v ustih izkaže za dobro uigranega in harmoničnega.

Solata z radičem in fižolom

Solata

• glavica radiča
• pločevinka belega fižola
• pest orehovih jedrc
• 100 g gorgonzole
• žlica vode

Preliv

• 2 žlici oljčnega ali bučnega olja
• 1–2 žlici kisa
• majhen strok česna
• sol, poper

Priprava

1. V skodelici zmešamo olje, žlico kisa, drobno sesekljan česen, sol in poper.
2. Preliv pokusimo in po želji dodamo še drugo žlico kisa. Pri soljenju upoštevamo tudi slanost gorgonzole.
3. Solata: radič očistimo, operemo in dobro osušimo. Narežemo ali natrgamo ga v večjo skledo.
4. Fižol odcedimo in stresemo v manjšo kozico ter prilijemo žlico vode.
5. Med občasnim mešanjem ga segrevamo 2–3 minute, le toliko, da se ogreje.
6. Topel fižol stresemo na radič.
7. Solato prelijemo s prelivom in jo narahlo premešamo.
8. Po vrhu razporedimo orehe in nadrobimo gorgonzolo ter takoj postrežemo.