Za popoln Martinov krožnik in zaokrožen sladek okus. Na meniju martinove pojedine Urške Fartelj.

Sestavine

– pol glave rdečega zelja
– 1 rdeča čebula
– 1 jabolko
– 1 hruška
– 1 do 2 dl cabernet sauvignona
– maščoba
– 1 žlica rjavega sladkorja
– sol
– orehi

Priprava

Sesekljani čebuli dodamo rjavi sladkor in ju popražimo na malo maščobe. Dodamo narezano zelje, grobo ribano jabolko in hruško, vino, solimo, premešamo in pokrito dušimo do mehkega. Vmes večkrat premešamo. Postrežemo z orehi.

Receptura in fotografije: Urška Fartelj, 220 stopinj poševno

Poskusite še: Domači mlinci s kislo smetano, zabeljeni z zaseko