Recept za puhaste miške iz bučk, ki se stopijo v ustih

Takrat nastopi čas za recept, ki nas vedno znova reši in razveseli – rahle miške iz bučk, ki so zunaj hrustljave, znotraj pa čudovito mehke in dišeče. Da ne bodo vedno slane, smo tokrat poskrbeli za presenečenje: v tej različici sladice nam bučke pomagajo ustvariti vlažno, mehko strukturo, okus pa je nevtralen, zato se lepo zlije z vaniljo, limonovo lupinico in ščepcem sladkorja. Če pa vam bolj diši klasična izpeljava, v kateri se skrivajo tudi sir, peteršilj in zdrob, kliknite na recept spodaj.

Miške z bučkami – nevaren recept, kajti človek bi kar jedel in jedel (slana različica)

Potrebujemo

• 250 g naribanih bučk (brez lupine, dobro ožetih)
• 2 jajci
• 2 žlici sladkorja
• 1 vaniljev sladkor
• 1/2 čajne žličke cimeta (po želji)
• naribana lupinica 1 bio limone
• 200 g gladke moke
• 1 pecilni prašek
• ščepec soli
• olje za cvrtje
• sladkor v prahu za posip

Priprava

1. Bučke naribamo, posolimo in pustimo stati 10 minut. Nato jih dobro ožamemo – res dobro! Čim manj tekočine pomeni boljše miške.
2. V večji skledi zmešamo jajci, sladkor, vaniljev sladkor, cimet in limonino lupinico. Dodamo ožete bučke.
3. Dodamo suhe sestavine. Vmešamo moko s pecilnim praškom in vse skupaj na hitro premešamo. Masa naj bo gosta, a ne preveč suha – po potrebi dodamo še žlico mleka ali malo moke.
4. V ponvi segrejemo olje (naj bo dovolj globoko). Z dvema žličkama oblikujemo miške in jih zlato rjavo ocvremo na srednji temperaturi – približno 2–3 minute na vsaki strani.
5. Miške poberemo na kuhinjsko brisačo, da vpije odvečno maščobo.
6. Po želji jih posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo tople.

Bučke se zaradi svojega nevtralnega okusa odlično podajo tudi v sladice. Celo v čokoladni kolač. FOTO: AmalliaEka/Getty Images