Široki rezanci s piščancem po navdihu Jamieja Oliverja (VIDEO)

Ko smo nekega večera med preklapljanjem programov naleteli na recept za široke rezance, ki jih je z največjo slastjo pripravil Jamie Oliver, je bilo jasno, da moramo to ponoviti in malo prilagoditi. 

Tako se je začel tudi naš recept – spontano, a s slastnim rezultatom.

Hitro, preprosto in noro okusno

Ta jed je dokaz, da za popolno kosilo ne potrebujete veliko časa.

Vse, kar morate imeti pri roki, so osnovne sestavine, ki jih že poznate – a v tej kombinaciji zablestijo povsem na novo.

Skrivnost? Aromatično olje z ingverjem, česnom in sojino omako, ki klasičnim okusom doda ravno prav azijskega pridiha.

Jamiejev pridih po Špelino

Naša novinarka Špela Ankele je recept malce prilagodila in dodala svoj podpis:

»Prva kuharska knjiga, ki sem si jo kupila, je bila Jamiejeva. Še danes je popackana in obrabljena – a to so najboljše knjige, tiste, ki jih res uporabljaš.«

Sestavine 

• 400 g širokih rezancev
• 1 srednje velik brokoli
• 1 piščančje prsi
• 1 večja rdeča čebula (ali 2 manjši)
• 2 stroka česna
• kos svežega ingverja
• 1 žlica medu
• nekaj sojine omake
• malo vinskega kisa
• pest sončničnih semen
• sol po okusu

Priprava korak za korakom

1. Okisana čebula

Na drobno nasekljano polovico čebule prelijemo z nekaj žlicami vinskega kisa.

Premešamo in pustimo počivati – dobili bomo čudovito okisano čebulo, ki doda jedi svežino in barvit kontrast.

2. Aromatično olje

V manjšo skodelico damo rezine česna in ingverja.

Prelijemo s segretim oljem, rahlo ohladimo, nato dodamo sojino omako in malo kisa.

To bo vaša skrivna sestavina – dišeče olje, ki poveže vse okuse.

3. Piščanec z medom

Na ponvi segrejemo olje in dodamo piščanca, narezanega na kocke.

Rahlo posolimo. Ko se začne lepo zapekati, dodamo česen, ingver in žlico medu.

Zaradi medu bo meso lepo zlato in rahlo karamelizirano.

4. Rezanci in brokoli

Rezance skuhamo v slanem kropu po navodilih z embalaže.

Zadnje 3 minute kuhanja dodamo brokoli, narezan na manjše cvetove.

Odcedimo in prelijte z aromatičnim oljem.

5. Sestavljanje jedi

Na krožnik najprej razporedimo rezance z brokolijem, dodamo piščanca, nato pa še okisano čebulo in sončnična semena.

Za piko na i prelijemo z nekaj kapljicami aromatičnega olja.

Zakaj boste ta recept oboževali

• Pripravljen v manj kot 30 minutah.
• Kombinacija sladkega, slanega in svežega okusa.
• Odličen za vsakdanje kosilo ali hitro večerjo.
• Navdihnjen po Jamieju Oliverju, a prilagojen za slovenski krožnik.

Deloindom.si: VIDEO: Ali je priznati pomoč pri čiščenju doma še vedno tabu? (Urša Erman in Ana Horvat)