Slana rulada iz naribanega korenčka in krompirja (VIDEO)

Lahko si jo privoščimo za malico ali lažji obrok, na prvem vrtnem pikniku. Lahko pa jo postrežemo tudi v velikonočnem času, saj lepo popestri praznično omizje, poleg tega lahko nadev prilagodimo čisto po svojem okusu in tako brihtno porabimo praznične ostanke.

Sestavine

Rulada

• 4 srednje veliki korenčki
• 2 krompirja
• 2 jajci
• drobnjak ali peteršilj
• 2 pesti naribane mocarele (ali drugega sira)
• žlica oljčnega olja
• sol, poper

Nadev

• 150 g kremnega sira
• 150 g šunke
• 2 pesti mlade špinače ali rukole

Priprava

1. Korenje in krompir naribamo (po potrebi ožamemo).
2. Dodamo jajci, sir, drobnjak ali peteršilj, solimo in popramo ter dobro premešamo.
3. Pekač obložimo s papirjem za peko.
4. Zelenjavno maso na tanko razporedimo po celem pekaču ter jo z rokami ali kozarcem dobro potlačimo, da se poravna.
5. Pečemo 25–30 minut pri 180 stopinjah, da se nežno zapeče.
6. Odstranimo papir za peko.
7. Še toplo s pomočjo novega lista peki papirja zvijemo v rulado in ohladimo.
8. Ohlajeno zelenjavno osnovo enakomerno premažemo s kremnim sirom, potresemo z rukolo (mlado špinačo) in obložimo s šunko.
9. Tesno zvijemo v rulado, ovijemo s folijo in postavimo v hladilnik, da se strdi.