Slastni domači kruhki v le 15 minutah: viralen recept, ki je navdušil svet

Pogosto se zgodi, da nas Instagram (ali Pinterest) navduši z receptom, ki je videti odlično, v praksi pa razočara. No, vsake toliko vendarle naletimo na tiste iz druge kategorije – recepte, ki prepričajo s preprostostjo in presenetljivo dobrim okusom. Takšne, ki jih shranimo, spečemo in nato še priporočimo prijateljem.

V to kategorijo sodijo tudi ti viralni bagelsi, ki so v zadnjih mesecih preplavili družbena omrežja. Razlog za njihovo priljubljenost se skriva v tem, da ne potrebujejo vzhajanja, ne zahtevajo predhodnega kuhanja v vodi in ne dolgotrajnega postopka, ki ga običajno povezujemo z doma pripravljenimi bagelsi. Za njihovo pripravo namreč potrebujemo le nekaj osnovnih sestavin, skledo, približno pol ure časa in pečico.

Recept smo seveda preizkusili tudi v uredništvu, izbrali pa smo različico, ki jo je na Instagramu delila Mateja Hojnik, ustvarjalka profila Ljubki dom.

Mateja Hojnik (Ljubki dom) FOTO: Sonja Ravbar

Hitri proteinski bagelsi 

Sestavine

• 250 g moke
• 1 vrečka pecilnega praška
• 200 g skyra
• 1 čajna žlička soli
• približno 0,5 dl vode
• 1 rumenjak za premaz
• semena po okusu (sezam, mak, lan, sončnična …)

Priprava

1. V večji skledi zmešamo moko, pecilni prašek in sol. Dodamo skyr in vodo ter sestavine zgnetemo v mehko, gladko testo, ki se ne lepi na prste.
2. Testo razdelimo na enake dele. Iz vsakega oblikujemo svaljek, ki ga spojimo v obroček. Oblikovane bagelse premažemo z razžvrkljanim rumenjakom, posujemo s semeni po izbiri in pečemo v cvrtniku na vroč zrak pri 180 °C približno 15 minut, da postanejo zlato rjavi.

Namig: Mateja je uporabila polovico pirine in polovico polnozrnate pirine moke.

Namesto v pečici, jih lahko pripravimo tudi v cvrtniku na vroč zrak. FOTO: Sutthisak Tosriprasert/Getty Images

Kako jih najraje jemo?

Najboljši so še rahlo topli, ko je notranjost mehka, skorjica pa prijetno čvrsta. Odlično se podajo h kremnemu siru in dimljenemu lososu, humusu in sveži zelenjavi, avokadu in jajcu. Odlični so tudi kar sami, brez dodatkov – ker so tudi takšni presenetljivo dobri.

Zakaj so ti bagelsi postali tako priljubljeni?

Klasični bagelsi so znani po svoji značilni teksturi, a pot do tja je dolga. Testo potrebuje čas, oblikovanje natančnost, pred peko pa jih je treba še na hitro skuhati – šele nato sledi peka. Rezultat je sicer odličen, a za vsakdan preprosto preveč zamuden.

Ta različica stvari poenostavi do maksimuma, saj priprava ne zahteva posebnih tehnik in od nas ne pričakuje čakanja. Bagelsi so pripravljeni v manj kot pol ure, obenem pa imajo še eno veliko prednost: zaradi skyra so bogatejši z beljakovinami in posledično tudi bolj nasitni. So mehki, rahlo žvečljivi in ravno prav kompaktni, zaradi česar so popolni za zajtrk, malico ali kot hiter obrok.