Sočno jabolčno pecivo z ovsenimi kosmiči, ki ga zmešamo v nekaj minutah

Ovseni kosmiči so nadvse uporabni (in telesu prijazni), zato je manjši kulinarični kriminal, da se redno znajdejo le v skledi za zajtrk. Pravico vzemimo v svoje roke in kosmiče stlačimo v preprosto pecivo, v katerem jih spajdašimo z jabolki in cimetom. Za njegovo pripravo potrebujemo le malo časa in še manj volje.

Pecivo z jabolki in ovsenimi kosmiči

• 240 g rahlih ovsenih kosmičev
• 360 g naribanih jabolk
• 150 g jogurta
• 100 g olja
• 3 jajca
• 100 g sladkorja
• 8 g vaniljevega sladkorja
• 1–2 žlički cimeta
• 12 g pecilnega praška
• ščepec muškatnega oreščka (po želji)

Za pekač

• malo maščobe
• malo moke

Priprava

1. Pekač namastimo in pomokamo, odvečno moko pa stresemo iz njega.
2. Jabolkom odstranimo peščišča, jih naribamo in odtehtamo 360 g. Naribanih jabolk ne ožemamo.
3. V večji skledi zmešamo rahle ovsene kosmiče, sladkor, vaniljev sladkor, pecilni prašek in cimet. Po želji dodamo še ščepec muškat­nega oreščka.
4. Dodamo naribana jabolka in dobro premešamo.
5. V drugi skledi z ročno metlico na kratko zmešamo jajca, olje in jogurt, le toliko, da se povežejo.
6. Mokre sestavine zlijemo k mešanici kosmičev in jabolk. Vse skupaj dobro premešamo in stresemo v pripravljen pekač. Zmes razporedimo do robov in poravnamo.
7. Peka: pečemo približno 35 minut pri 180 stopinjah. Pečeno pecivo je sočno in nekoliko vlažno – kar je prav, najbolje pa je, da ga pustimo v pekaču, naj se ohladi. Pred postrežbo ga razkosamo in po želji potresemo s sladkorjem v prahu.

Namig: Rahli ovseni kosmiči so tisti, ki so malo zdrobljeni.