Stepen grški jogurt: trik, ki navaden jogurt spremeni v kremasto sladico

Morda ste že opazili, da je uporabnike instagrama in tiktoka navdušil nov posladek: stepen grški jogurt. Gre za sladico, ki jo v le nekaj minutah pripravimo brez kuhanja, rezultat pa spominja na kombinacijo puhaste pene in stepene smetane – in kar je najbolje, ta sladek kozarček lahko z dodatki popolnoma prilagodimo svojemu okusu.

Potrebujemo

• 1 skodelica (približno 240 g) grškega jogurta 
• ¼ skodelice (približno 60 ml) hladne sladke smetane za stepanje
• 2 žlici javorjevega sirupa (ali medu)
• ½ čajne žličke vaniljevega ekstrakta
• ščepec soli (po želji)

Priprava

1. V večjo skledo dodamo grški jogurt, smetano, javorjev sirup in vaniljo. Nato začnemo mešati z ročnim mešalnikom ali kuhinjskim robotom.
2. Najprej mešamo na nižji hitrosti približno 20 sekund, da se sestavine povežejo. Nato hitrost postopoma povečamo in stepamo še 2 do 3 minute, dokler masa ne postane svetla, rahla in svilnata.
3. Ko dvignemo metlico, se bodo oblikovali mehki vrhovi, podobno kot pri stepeni smetani, vendar nekoliko mehkejši. Masa mora biti gladka, puhasta in dovolj gosta, da se obdrži na žlici.

Na družbenih omrežjih je mogoče najti celo vrsto posnetkov priprave. V uredništvu smo tokrat izbrali tega:

S čim ga lahko postrežemo?

Stepen grški jogurt je zelo vsestranski, zato ga lahko pripravimo v različnih kombinacijah. Odlično se poda k svežim jagodam, malinam ali borovnicam, hrustljavi granoli, zdrobljenim piškotom ali graham krekerjem, praženim pistacijam ali oreščkom, pogosto pa ga uporabijo tudi kot osnovo za sadni parfait, kjer se v kozarcu izmenjujejo plasti jogurta, sadja in hrustljavih dodatkov.

Stepen grški jogurt je nadvse vsestranski; lahko ga postrežemo s sadjem, piškoti, oreščki ali pa sladkimi prelivi. FOTO: Nelea Reazanteva/Getty Images

Lahko ga pripravimo tudi vnaprej

Še ena dobra lastnost tega deserta je, da ga lahko pripravimo vnaprej. V zaprti posodi v hladilniku zdrži približno do pet dni, zato je lahko priročna sladica ali celo sladek zajtrk, ki nas razveseljuje več dni.