Suši torta: enostaven način za vse, ki obožujemo suši, a se nam ga ne ljubi pripravljati

Če ste v zadnjem času brskali po instagramu ali pinterestu, obstaja velika verjetnost, da ste naleteli na jed, ki je na prvi pogled videti kot torta, na drugi pa kot suši. Pravzaprav je oboje. 

Ideja je pravzaprav zelo preprosta: namesto da bi pripravljali posamezne maki rolice, vse sestavine za suši zložimo v plasteh, podobno kot pri slani torti ali kakšni zelenjavni lazanji. Nato jed narežemo na koščke in postrežemo.

Trend naj bi se začel širiti pred nekaj leti na pinterestu, kjer so domači kuharji iskali način, kako pripraviti suši za več ljudi, ne da bi ob tem porabili celo popoldne za zavijanje rolic. Rešitev je bila logična: enaka sestava, enaki okusi, le druga (enostavnejša) oblika.

Suši torto seveda lahko pripravimo tudi s surovimi ribami. FOTO: KSevchenko/Getty Images

Danes suši torto pogosto vidimo tudi na družbenih omrežjih slovenskih ustvarjalk in vplivnic. Razlog je preprost: jed je vizualno zelo privlačna, barvita in elegantna, hkrati pa dovolj enostavna, da jo lahko pripravimo tudi doma.

Minuli vikend smo jo pripravili v vegetarijanski različici

Ker nas je trend zanimal tudi v praksi, je naša novinarka minuli vikend pripravila vegetarijansko suši torto. In rezultat je bil natanko tak, kot smo upali: svež, rahlo kremast, z lepim ravnovesjem med rižem, zelenjavo in omakami.

Pri takšni torti velja le eno pomembno pravilo: z nadevom ne varčujemo. Če so plasti zelenjave in omak preskromne, lahko hitro prevlada okus alg nori. Ko pa smo z nadevom radodarni, dobimo lepo sočno, svežo jed, ki je idealna za druženja.

Torto postrežemo s sojino omako in kakšno azijsko solatko. FOTO: Kaja Berlot

Sestavine

Za riž

• 200 g riža za suši
• 2–3 nori alge
• rižev kis 
• sladkor

Za nadev

• 1 večji avokado
• 1 sveža kumara
• 1 srednje velik korenček
• nekaj redkvic

Za omake

• sriracha in majoneza (da naredimo sriracha majonezo)
• mešanica majoneze in kremnega sira

Za dekoracijo

• sezam
• jedilno cvetje

Za serviranje

• sojina omaka
• wasabi pasta

Priprava

1. Riž večkrat speremo pod hladno vodo, da odstranimo odvečni škrob. Nato ga skuhamo po navodilih na embalaži. Ko je kuhan, ga ohladimo in mu dodamo dve žlici riževega kisa in žlico sladkorja.
2. Kumaro narežemo na tanke rezine ali drobne kocke. Korenček naribamo ali narežemo na tanke trakove. Redkvice narežemo na zelo tanke rezine, saj bodo služile kot dekoracija na vrhu. Avokado narežemo na tanke rezine, da iz njega oblikujemo vrtnico (kot na fotografiji).
3. Na dno modela ali tortnega obroča položimo plast alg. Nato dodamo plast riža, ki jo rahlo pritisnemo. Sledi plast nadeva: plast svežih kumaric in nekaj sriracha majoneze, nato spet dodamo plast riža in nori alg. Algo premažemo s plastjo kremne mešanice majoneze in kremnega sira in plast naribanega korenja. Za konec dodamo še eno plast riža.
4. Za dekoracijo na vrh v obliko vrtnice razporedimo rezine avokada, tanke rezine redkvic, sezam in nekaj jedilnega cvetja. 
5. Suši torto narežemo na kose, podobno kot torto ali pito, in jo postrežemo s sojino omako, v katero lahko vmešamo malo wasabi paste za pikanten poudarek.