To preprosto morate poskusiti: poletna prosena kaša (VIDEO)

Prosena kaša je hitro pripravljena: najprej jo operemo, nato jo preložimo v lonček. Zalijemo z dvojno količino vode (torej: če imamo 2 dl prosene kaše, rabimo 4 dl vode), solimo in zavremo. Vre okoli pet minut, nato odstavimo, posodo pa pokrijemo in počakamo, da kaša popije vodo in se ohladi. Ko se to zgodi, je kaša kuhana.

Tako pripravljeno proseno kašo lahko shranimo v hladilnik, kar nam je pred časom svetovala tudi Simona Maček s Turistične kmetije Jamnk blizu Škofje Loke: »Proseno kašo, naj bo za slane ali sladke jedi, vedno najprej skuham v slanem kropu. In vedno je skuham več, kot je potrebujemo ta dan. Preostanek shranim v posodo, zaprem in postavim v hladilnik, kjer lahko počaka nekaj dni. Proseno kašo potem samo malo zalijemo s sladko smetano, dodamo malo sladkorja in že imamo v nekaj minutah pripravljeno sladko kašo, ki jo otroci obožujejo.

Če želimo pripraviti slano jed, na hitro prepražimo zelenjavo, nato pa v lonec stresemo že kuhano kašo.« Več kuharskih nasvetov, ki zajemajo proseno kašo,  si lahko preberete TUKAJ. 

Preden gremo na recept, pa morda še to: vzemite si ta navodila za izhodišče in ga prikrojite svojemu okusi in, navsezadnje tudi vsebini vašega hladilnika. Če mesa ne marate, ga lahko nadomestite s kuhanimi stročnicami, denimo čičerko. Če redkvic trenutno ni na zalogi, jih preprosto spustite ali uporabite malo več korenja.

Morda se vam bo zdela ideja, da brokoli popečete, sprva malo nenavadna, a verjemite nam na besedo: tako pripravljen brokoli vas bo naravnost navdušil.

Sestavine:

• 2 dl prosene kaše
• 1 manjši brokoli
• 1 piščančje prsi
• 5 redkvic
• 1 ali 2 korenčka
• malo svežega peteršilja
• 2 žlici sončničnih semen
• sok 1 limone
• 3 ali 4 žlice čvrstega jogurta
• oljčno olje
• sol

Dodatno:

kos papirja za peko

Priprava:

• Proseno kašo operemo in jo damo v lonec. Zalijemo z dvakratno količino vode, solimo.
• Naj vre 5 minut, nato odstavimo in počakamo, da kaša vpije vodo. Ohladimo.
• Brokoli operemo, narežemo in razporedimo na pladenj, pokrit s papirjem za peko. Pokapamo z oljčnim oljem, solimo in pečemo okoli 20 minut na 200 stopnjah Celzija.
• Ko se peče, v ponvi na malo olja popečemo piščančje meso, ki smo ga narezali na trakove ter začinili s soljo in poprom.
• Oprano korenje razrežemo z lupilcem za zelenjavo in ga okisamo, dodamo še malo olja, soli in popra ter pomešamo.
• Oprane redkvice narežemo na tanke rezine.
• Sestavimo jed: na večji krožnik razporedimo proseno kašo, dodamo pečen brokoli in popečene piščančje meso. Dodamo še jogurt, posujemo z nasekljanim peteršiljem in sončničnimi semeni, za konec pa pokapamo z malo limonovega soka in malce oljčnega olja.
• Večji krožnik postavimo na mizo, potem pa si vsak od jedcev naloži, kolikor si želi.

Poletna pica brez peke obstaja in naredimo jo v manj kot 10 minutah