Recepti▾
- Kaj skuhati
- Po priložnosti
- Obrok
- Tip jedi
- Sestavine
- Dieta
- Kuhinja
- Brez ostankov
Triki in namigi
Brbotanje
Izleti in dogodki
Video
Studio OK
Kuharske delavnice

TOP 5: moderne jedi brez mesa

Odpri galerijo

A+ A-

Kuham, ne ugašaj zaslona.

Bili bi presenečeni, posta, ki na prvi pogled deluje malo staroversko, se – vsaj del obdobja pred veliko nočjo – drži vse več ljudi, saj je preprosto koristen za telo. Prisili nas, da premešamo vloge: v glavno vsaj za nekaj časa postavimo zelenjavo. Telo in planet bosta hvaležna.

Musaka z brokolijem in krompirjem

Brokoli je ena tistih vrtnin, ki jih lahko kupimo vse leto. Okusen in zdrav pa še dekorativen povrhu, če ne dovolimo, da bi se temno zeleni cvetovi razkuhali v mehko, svetlo gmoto. Krompir je tako ali tako stalnica na naših jedilnikih, zato je ta kombinacija pravšnja izbira. Musaka je preprosta za pripravo, le traja malo dlje, peče se namreč približno uro. Če hočemo, da bo jed gotova malo prej, krompir pred peko na hitro pokuhamo.

Musaka z brokolijem in krompirjem

Zelenjava z ajdovo kašo

Za to jed lahko uporabite različne vrste zelenjave, od korenja do pora ter buče kot v našem receptu, pa tudi drugo, denimo rdečo peso, brstični ohrovt, črno redkev, kuhan fižol ... Možnosti je neskončno, edini omejitvi sta domišljija in trenutna vsebina vašega hladilnika oziroma shrambe. Še en droben namig: jed naj v celoto poveže kakšna fina omaka oziroma preliv, v katerega lahko poleg olja, kisa in soli vključite še vam ljubo začimbo, sojino omako ali izbrana zelišča, denimo peteršilj ali drobnjak.

Odlična ideja za zdrav obrok z ajdovo kašo

Krompirjeva solata s fižolom in bučnim oljem

Če vprašate naključno gospodinjo, kako naredi krompirjevo solato, našteje tri bistvene sestavine: samo krompir in čebula, pa nič drugega. Marinado za krompir pripravi z reduciranjem juhe; buhnedej, da uporabiš kako drugo olje kot sončnično – že oljčno je premočnega okusa! No, tale solata gladko prekrši vsa našteta pravila. Vsebuje obilico bučnega olja, ki je bogatega okusa, preliv pa je preprost in ne potrebuje nikakršne kuhe ali juhe. Ali se krompir dobro razume s fižolom, pa lahko povprašamo kar matevža.

Krompirjeva solata s fižolom in bučnim oljem

Vege čufti

Malo bolj ambiciozen recept. Čisto pravi čufti bodo nastali, takšni z rižem in globokim okusom, za katerega poskrbijo pečen jajčevec, parmezan, dimljena paprika in posušene gobice.