Umaknite se, solatke! Tukaj je ješprenjeva solata s popečeno zelenjavo

Človek bi mislil, da poleti tudi solatke oblečejo lažja in manj nasitna oblačila. No, ta človek bi se motil, saj se skupaj s temperaturami vzpnejo tudi bogate solate in postanejo samostojen obrok ali priloga mesu z žara.

Sestavine

Popečena zelenjava

• po 1 paprika, srednje velika bučka, jajčevec

Solata

• 200 g ješprenja
• sol, poper
• kis
• olje

Drugo

• svež peteršilj

Priprava

1. Ješprenj kuhamo 25–30 minut v slanem kropu. Odcedimo ga in ohladimo.
2. Medtem jajčevec narežemo na kolute, jih posolimo in pustimo stati 10 minut, nato splaknemo in zrežemo na kocke.
3. Tudi papriko in bučko nakockamo.
4. Zelenjavo z malce olja popečemo na visoki temperaturi – na žaru ali v ponvi.
5. Solata: popečeno zelenjavo malce posolimo, nato jo zmešamo z ješprenjem.
6. Dodamo kis in olje, nato solimo in popramo po okusu.
7. Na koncu potresemo s peteršiljčkom.

Deloindom.si: Pokukajte v nenavaden dom naše sodelavke, kjer je vsak prostor drugačen