Velikonočna maslena pogača, ki zasenči še šunko in jajca

Tale pogača je čudovit pajdaš jajcem in šunki, že po obliki pa je namenjena družnemu ročnemu trganju. Paziti moramo le, da je na mizo ne postavimo prezgodaj, ker bo izginila v trenutku in potešila apetite!

Sestavine

Testo

• 500 g moke
• vrečka suhega kvasa
• 250 ml mleka
• 2 jajci
• 40 g olja
• 2 žlički sladkorja
• zvrhana žlička soli

Nadev

• 50 g zmehčanega masla

Premaz

• 1 jajce
• 2 žlici mleka
• sezam

Priprava

1. Testo: vse sestavine zberemo v posodi kuhinjskega robota in jih zmešamo ter pregnetemo v prožno, a precej mokro testo, ki se odlepi od posode – približno 10–15 minut.
2. Posodo tesno pokrijemo in jo na toplem pustimo, da testo vzhaja do dvojne prostornine, približno uro.
3. Oblikovanje: vzhajano testo prenesemo na dobro pomokano površino in ga s hitrimi gibi oblikujemo v hlebec.
4. Razdelimo ga na tri dele, v razmerju približno 6: 3: 1.
5. Največji del razvaljamo v tanek pravokotnik in ga premažemo z zmehčanim maslom.
6. Zvijemo ga v zavitek in narežemo na približno 25 polžkov.
7. Okrogel pekač s premerom 28–30 cm namastimo, polžke pa razporedimo ob obodu.
8. Drugi kos testa razvaljamo v dolg pravokotnik. Polovico vzdolžno premažemo z maslom, drugo polovico narežemo na tanke trakove.
9. Zvijemo ga v rebrasto kačo in prenesemo v pekač v obliki kroga, tik pred polžke.
10. Najmanjši kos testa prav tako razvaljamo v pravokotnik, premažemo z zmehčanim maslom in zvijemo.
11. Razrežemo ga na tri enako velike štruklje, ki jih pokonci razporedimo po sredini pekača.
12. Pekač pokrijemo za vsaj 45 minut, da testo vzhaja.
13. Pogačo premažemo z mešanico jajca in mleka, po želji po njej posujemo še sezam.
14. Pečemo jo 15–20 minut pri 190 stopin­jah, da se zlato rumeno zapeče.

Deloindom.si: Spregledan del kuhinje, na katerega pri čiščenju zagotovo pozabljate