Velikonočna sladička, ki nas je očarala na prvi pogled (in prvi ugriz)

Vsako leto si rečemo, da bomo za praznike na mizo postavili nekaj novega. Nekaj, kar ne bo samo še ena različica potice, klasičnih čokoladnih jajčk ali malce bolj dodelane šunke. In nadvse navdušeni smo, da smo pred letošnjimi velikonočnimi prazniki našli sladico, ki odkljuka vse: vizualno očara, priprava je precej preprosta, okus pa tako dober, da prepriča še največje skeptike.

Govorimo namreč o viralnih čokoladnih jajčkih z arašidovo sredico, ki so lani osvojila ameriške kulinarične ustvarjalce, letos pa so prepričala tudi nas. Recept smo našli na instagramu, izvira pa s spletne strani Crowded Kitchen, kjer ustvarjalci pogosto pripravljajo bolj zdrave, domače različice priljubljenih sladkarij.

Najprej kot alternativa drugim jajcem

Kot so zapisali ustvarjalci prej omenjenega bloga, so se recepta domislili lani, ko so Američani zaradi izredno visokih cen jajc pred veliko nočjo iskali alternative. Tako so nastala čokoladna jajčka, ki na prvi pogled niti približno ne razkrivajo, da niso prava, saj njihova modra lupina s temnimi pikami spominja na jajčka taščice, ki so v zadnjih letih zaradi svojega unikatnega videza osvojila pinterest.

Video recept si lahko pogledate tukaj:

Sestavine

Za nadev

• 1 ¼ skodelice tekočega arašidovega masla
• ¼ skodelice javorjevega sirupa
• ¼ skodelice sladkorja v prahu
• ⅓ skodelice mandljeve moke
• ½ čajne žličke vaniljevega ekstrakta
• ščepec soli

Za obliv

• 225 g bele čokolade 
• 2 čajni žlički kokosovega olja
• ½ čajne žličke modre spiruline
• ¼ čajne žličke matche v prahu (ali poljubne modre in zelene barve za živila v razmerju 2:1)

Za pikice

• 1 čajna žlička kakava
• 1 žlica vode

Priprava

1. Najprej pripravimo nadev. V skledi zmešamo arašidovo maslo, javorjev sirup, sladkor v prahu, mandljevo moko, vaniljo in sol. Mešamo, dokler ne dobimo enotne, mehke mase.

2. Z rokami oblikujemo večje kroglice (približno 2 žlici mase na kos), nato pa jih rahlo sploščimo in oblikujemo v obliko jajčka. Položimo jih na pekač, obložen s papirjem za peko, in damo v zamrzovalnik, da se nekoliko utrdijo.

3. Medtem pripravimo čokoladni obliv. Belo čokolado in kokosovo olje stopimo v mikrovalovni pečici (v kratkih intervalih) ali nad vodno kopeljo. Ko je zmes gladka, ji dodamo spirulino in matcho (ali kakšno drugo jedilno barvilo) ter dobro premešamo, da dobimo nežno pastelno barvo.

4 Rahlo zamrznjena jajčka nabodemo z zobotrebcem in jih potopimo v stopljeno čokolado. Odvečno čokolado pustimo, da odteče, nato jajčka položimo nazaj na papir za peko.

5. Ko se obliv strdi, pripravimo še pikice. Zmešamo kakav in vodo, nato pa s čopičem ali prsti rahlo poškropimo jajčka, da dobijo značilen, naraven videz.

6. Na koncu jih postavimo v hladilnik za približno 10 minut, da se čokolada popolnoma strdi.