VIDEO: Hruške v listnatem testu, polnjene s čokoladnim namazom

Pečene hruške so eden najboljših in hkrati najpreprostejših posladkov jesensko-zimskega časa. Tako oblečene pa so sladica z »vau« učinkom.

 

Sestavine

  • 4 večje hruške
  • zavitek listnatega testa
  • čokoladni namaz
  • razžvrkljano jajce za premaz
  • sladkor za posip

Priprava

1. Pečico segrejemo na 190 stopinj.

2. Hruške olupimo in jih z nožkom za melono izdolbemo tako globoko, da odstranimo peške.

3. Listnato testo razpremo in najprej izrežemo 4 kroge, ki imajo približno takšen premer, kot je hruška debela.

4. Hruške napolnimo: sadež vzamemo v roke, ga obrnemo tako, da je luknja na zgornji strani in z žlico vanjo nadevamo čokoladni namaz. Priporočamo, da luknjo popolnoma zapolnite. Nato vzamemo krogec testa in hruško zapremo. Iz preostalega listnatega testa izrežemo centimetrske trakove, najbolje kar po dolžini, in jih spiralno ovijemo okoli hruške. Enako ponovimo z drugimi tremi sadeži. Iz ostankov testa izrežemo lističe in jih pritisnemo ob pecelj.

5. Testo premažemo z razžvrkljanim jajcem, posujemo s sladkorjem in pečemo na pekaču, obloženem s papirjem za peko, približno 40 minut. Priporočljivo je pekač postaviti nad spodnje grelo, sicer se sladica prehitro zapeče pri peclju.

Namigi: Obnesejo se tako zrele domače hruške kot tiste bolj trde iz trgovine. Za še več aromatike jih lahko najprej poširate v vinu, sladkorju in začimbah in šele nato nadaljujete po našem postopku. Odsvetujemo pa pripravo s sicer boljšim maslenim listnatim testom, saj se v rokah zelo topi, kar nam oteži delo.
Priporočamo še: Mlečne jedi: 7 receptov iz otroštva

Fotografije in video: Sonja Ravbar

Mateja Delakorda
Mateja Delakorda

Kuhanje, to so moji trenutki! Zvok sekljanja, cvrčanje olja, vonjave iz pečice, na mizi pa cvetlice.

Objava še nima komentarja.

Comments are closed