VIDEO: Preprosta češnjeva prepletenka vas bo navdušila

Malo drugačen češnjev zavitek, ki je naša rešitev za nenapovedane obiske. Naredimo ga kar iz listnatega testa.

Tokrat smo češnjev zavitek spekli nekoliko drugače, brez drobtinic na maslu, a vseeno z veliko utehe v okusu. Trik je v hitro pokuhanih plodovih, ki jim dodamo kardamom in limono za veliko sončne svežine, in pa v mandljih, ki med peko razvijejo božansko aromo in dodajo nekaj hrustljavosti.

 

Sestavine

  • zavitek listnatega testa (kar tistega, ki je že razvaljano)
  • 500 g razkoščičenih češenj
  • 100 g sladkorja
  • 3 žlice koruznega škroba
  • 0,5 dl vode
  • žlička kardamoma v prahu
  • 3 janeževe zvezde
  • sok in lupinica limone
  • jajce za premaz, pest nasekljanih mandljev za posip

Priprava

1. Češnje stresemo v lonec, dodamo vodo, limonov sok, kardamom, janeževe zvezde in sladkor ter dobrih 5 minut kuhamo na srednji temperaturi, da se sadje malo zmehča. Češnje bodo spustile kar nekaj tekočine, a brez skrbi, vsa bo prišla prav za slasten rdeči nadev.

2. Pečico prižgemo na 200 stopinj.

3. V kozarček damo škrob in prilijemo štiri žlice tekočine iz lonca, vse skupaj vrnemo k češnjam, dobro pomešamo in znova pristavimo na ogenj. Ko zavre, kuhamo še približno 3 minute, da se nadev zgosti in nastane nekakšen rdeč puding s kosi češenj. Naj vas ne premami, da ga pokusite in pojeste preveč kar takoj, saj vam bo potem zmanjkalo nadeva 😉

4. Pekač obložimo s papirjem za peko, nanj položimo razval­jano listnato testo in ga obrnemo pokončno. Po sredini naložimo češnjev nadev, ob krajših stranicah pustimo približno 2 cm testa, ki ga obrnemo čez nadev tako na zgornji kot spodnji strani nastajajoče dobrote.

5. Na praznih tretjinah testa na eni in drugi strani nadeva zarežemo, pravokotno, približno 1,5 cm široke trakove. Na koncih jih premažemo z razžvrkljanim jajcem in križno prepletemo po vsej dolžini.

6. Prepletenko premažemo z jajcem, posujemo z nasekljanimi mandlji in pečemo približno 30 minut.

 

Namig: Postrežemo lahko z dobrim vaniljevim sladoledom.
Priporočamo pe: Triki za najboljši krompir iz pečice

Fotografije in video: Sonja Ravbar

Mateja Delakorda

Kuhanje, to so moji trenutki! Zvok sekljanja, cvrčanje olja, vonjave iz pečice, na mizi pa cvetlice.

Objava še nima komentarja.

Comments are closed