Brezmesna enolončnica, ki je ob spremljavi dobrega domačega kruha lahko samostojen obrok.

Sestavine

2 žlici kokosovega olja
2 večji čebuli
2 stroka česna
žlička garam masale
pol žličke kurkume
četrt ali pol žličke kajenskega popra
2 žlici tamarija ali sojine omake
20 g svežega ingverja (žlica)
300 g sladkega krompirja (večji sladki krompir)
100 g navadnega krompirja (dva krompirja)
150 g korenja (dva večja korenčka)
400 g leče (pločevinka)
liter vode

Priprava

1. Čebulo narežemo na trakove, ingver in česen pa na drobno nasekljamo.

2. Krompir, sladki krompir in korenje narežemo na manjše koščke. V veliki posodi segrejemo kokosovo olje in na njem pražimo čebulo, dokler ne postane prozorna.

3. Dodamo česen, ingver in začimbe. Pražimo še kakšne pol minute, potem pa zalijemo s tamarijem, da se začimbe ne zažgejo. Ko tamari izhlapi, dodamo narezano zelenjavo in jo dušimo 3–4 minute, da se malo zmehča. Nato jo zalijemo z vodo in kuhamo 20 minut do mehkega.

4. Ko je zelenjava kuhana, je odvzamemo približno dve zajemalki in damo na stran. Preostalo zelenjavo s tekočino pretlačimo. Ko je juha gladka, vmešamo še koščke zelenjave in lečo.

5. Juho pristavimo nazaj na ogenj, da se leča malo pogreje.