Zelenjavni namaz za spomladansko malico

Spomladi se priležejo sveži lahki namazi iz skute in smetane z dodatki zelenjave. Zanimiva kombinacija sta sladkasti korenček, ki da jedi blag okus, in hren, s katerim poživimo čute in očistimo organizem. Namaz lahko pripravimo na zalogo, v hladilniku bo v dobro zaprti posodici zdržal več dni. Ponudimo ga za zajtrk ali kot popoldanski prigrizek. Namažemo ga na kruh, ga zajemamo z rezinami sveže paprike, zraven ponudimo krekerje ali grisine, lahko pa že vnaprej pripravimo kanapeje iz popečenih kruhkov. Če si želimo, da bo namaz še bolj pikanten, mu dodamo ščepec čilija. A previdno, saj svoje naredi že hren.

Sestavine za 4 osebe

- 3–4 korenčki
- 1 majhen hren
- 1 lonček kisle smetane
- 2 žlici puste skute
- 1 jabolko
- 1 žlica limoninega soka
- sol, poper šopek peteršilja

Priprava

1. Korenje, hren in jabolko očistimo, olupimo in drobno naribamo ter vse dobro zmešamo v skledi ter solimo. Pustimo stati pol ure, da se izloči odvečna tekočina.

2. Zmes preložimo v drugo skledo, lahko tudi precedimo skozi čisto krpo. Popramo, dodamo limonin sok, skuto in smetano ter sesekljani peteršilj in dobro premešamo.

3. Ponudimo s črnim kruhom in zelišči, lahko pa tudi s svežo zelenjavo.

Recept: Alenka Kociper
Fotografija: Thinkstock