Porcija svežine.

Sestavine

– po četrt glave belega zelja in rdečega zelja
– 2 korenčka, zrel avokado
– 2 žlici kisle smetane
– žlička gorčice
– bel kis, sol, poper

Priprava

1. Zelje in korenje narežemo.

2. Avokado izkoščičimo, olupimo in narežemo. Vržemo ga v sekljalnik in ga spremenimo v zelenkasto kremo. Dodamo gorčico in kislo smetano. Če smo pri varčevanju s kalorijami še posebno strogi, lahko namesto kisle smetane uporabimo kar navaden jogurt.

3. Solatni preliv kisamo, popramo in solimo po okusu, nakar ga zlijemo na solato. Po potrebi dodamo hladno vodo. Solatko dobro premešamo in postavimo v hladilnik, kjer naj čaka na dobrote z žara.

4. Glede na pretekle izkušnje močno priporočava, da pred hladilnikom postavite stražo, saj zna ta solata hitro dobiti noge.

Namig: Pomembno, da sta zelje in korenje narezana na dolge in tanke rezance. Pri zelju to dosežemo na presenetljivo enostaven način – z lupilcem krompirja se ga lotimo pravokotno na plasti. Korenček narežemo s specialnim strgalom ali ostrim nožem. Če se nam ne da ubadati s tem, ga lahko preprosto na grobo naribamo.

Poizkusite še: Čokoladna skutna torta

Midva Kuhava

Sva Tjaša Vede in Blaž Mikuljan. Kulinarika je področje, v katerem se najraje zadržujeva. Naj gre za zadovoljno prežvekovanje po oštarijah, navdušeno kulinarično brskanje med potepanjem ali pa usklajeno ustvarjanje na domačem kuharskem bojišču – vedno sva v nizki preži za novimi sestavinami, postopki in načini priprave jedi. Sva totalno nasprotje od tradicionalistov. Priprava tradicionalnih jedi ostaja domena najinih babic, saj jih povsem obvladata, z njimi pa naju tudi z veseljem razvajata. Ko pa se midva spraviva na tradicionalen recept, ga pošteno začiniva v svojem slogu. Sledite nama lahko na blogu midvakuhava.si.

Zeljna solata s korenjem in avokadom