Odprta Kuhinja

#ajda

Ajdove potičke z orehovim nadevom: preproste in sočne
Velikonočna potica je velik zalogaj, tako po merah kot potrebni količini vloženega truda. Če se nam ne ljubi ubadati s težkokategornim potičarstvom ali pa tega nismo najbolj vešči, se velja lotiti manjšega zalogaja.

Ajdovi žganci: zdaj jih boste obvladali (VIDEO)
Pri kuhanju ajdovih žgancev je nekaj zelo pomembno: počasno vretje! Pazimo, da pri kuhanju moke voda čisto malo vre, saj sicer tvegamo, da se bo pomešala z vodo in bo namesto žgancev nastal en sam, velik žganec.

Ajdovi žganci: prav takšni, kot bi nam jih pripravili v gorski koči
Žganci so največkrat ajdovi, lahko tudi koruzni ali krompirjevi. Zabeljeni z ocvirki in postreženi s kislim mlekom pa so tisti, ki si jih najraje privoščimo v hribih.

TOP 5 jedi z ajdo, ki bi jih res morali poznati
Ajda je nekoč v preteklosti Slovence reševala pred stradanjem, zdaj nas navdušuje s svojimi prehranskimi odlikami.

Ajdov masovnek: tradicionalna slovenska hrana za uteho
Pripravil nam ga je Grega Rozman in ga ne moremo pozabiti. Namig: ajdov masovnek postrežemo z dobrim kislim mlekom, najbolje kar domačim.

To bo hrana leta 2024
Med trendi so prigrizki, ki bodo nadomeščali obroke, juhe, začinjena hrana, od pijač se omenjajo koktajli; pri nas so v ospredju zajtrki in stare slovenske jedi.

Ajdovi kaneloni s šampinjoni
Kanelon šampion! Ne moremo klepetati o jesenskih kulinaričnih dobrotah, ne da bi rekli kakšno o tandemu ajde in gob.

Ajdov puding brez kuhanja
Zavzemanje za trajnostno ravnanje z živili je ključnega pomena, saj lahko vsak od nas s svojimi dejanji prispeva k zmanjšanju količine odpadne hrane. Zato smo v okviru projekta Hrana na dobri poti pripravili nekaj preprostih in okusnih receptov, s katerimi uporabimo sestavine, ki jih imamo doma, ter tako preprečimo nepotrebno zapravljanje hrane.

Vrt po poplavah: kaj bi bilo dobro posaditi za čiščenje prsti
Ajda, čudovita rastlina, nam bo spet prišla prav, tokrat za čiščenje prsti, ki je morda onesnažena zaradi poplave.

Karina Cunder Reščič

Jagodni energijski napitek za razstrupljanje
Prijazen način razstrupljanja so smutiji. Okusni so, nahranijo in oskrbijo telo s krtačkami, ki odstranjujejo toksine iz telesa.

Ajdove palačinke z makovim nadevom
Gratinirane palačinke, tokrat iz domače slovenske ajdove moke, z makom, ki je tudi zrasel na slovenskih poljih, in jabolki z domačega vrta.

Žganci: tako jih boste končno znali skuhati
V kuharskih knjigah pri receptih za žgance pisci navadno zapišejo toliko zamotanih besed, ki jih nevajeni ne razumejo najbolje. Kaj je to žgančevka, koliko je odliti, zakaj, in kako vendar narediti žgance iz sprijetega moknatega cmoka? Tokrat korak za korakom, besedo za besedo, skupaj skuhajmo ajdove žgance.

7 lokalnih živil, ki jih moramo pogosteje jesti, ko nastopi mraz
S prihodom jeseni postaja hrana vse bolj udobna, topla in domača. Takšna, ki nam pomaga, da nas manj zebe, da se lažje izognemo prehladu, okrepimo svoj imunski sistem in zagotovimo ustrezna hranila, vitamine in minerale.

Preprost ajdov kolač za vsak dan
Odlično se poda h kavi ali k čaju, lahko pa ga še izboljšamo s sadnim kompotom, marmelado in čokolado. V okroglem pekaču bo prav lična tortica.

Ajdovi vzhajanci z medom in lešniki
Vam pojema moč? Tole vas bo odlepilo s tal in navdalo z energijo za čudovit preostanek tedna.

Ocvrti jurčki v drobtinah iz ajdovega kruha
Že ptički čivkajo (preden odletijo v toplejše kraje), da sta okusa jurčkov in ajde ustvarjenega drug za drugega.

Po slovensko: ajdovi žganci s popraženo čebulo
Jedi, ki nas spominjajo na otroštvo, imajo pomirjevalen in tolažeč učinek, pa še preprosto jih je pripraviti.

Ajdov kruh z orehi brez gnetenja
Tri različice, vse odlične. Najprej pa razčistimo, kdaj ajdo popariti, ko pečemo kruh.

Karina Cunder Reščič

Rejuvelac, napitek za zdravo črevesno floro, ki ga naredimo sami
Napitek s podaljšanim delovanjem.

Bralka priporoča: domača bajadera malo drugače
Sladica, ki se težko ponesreči, je izjemno priljubljena med Slovenci. Preprosti pripravi brez peke naša bralka dodaja še skrivno sestavino. Poskusili smo in navdušila nas je!

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Prva stran tiskane izdaje

Vse pravice pridržane © 2018 - 2025 Odprta kuhinja.

POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI