Odprta Kuhinja

#koruza

Koruzni kruh z drožmi
V testo lahko dodamo sončnična semena, ki jih za nekaj ur namočimo in odcedimo, ali nekaj žlic makovih semen.

Jedi s koruzo, brez katerih ni avgusta
Avgust res ne sme miniti brez koruze. Tako lepo in nostalgično je, zlasti če si jo napečemo ob tabornem ognju, v družbi ljudi, s katerimi nas vežejo dolga leta skupnih zgodb in spominov – tudi na to, kako se proti koncu poletja skoraj v vsakem od nas prebudi pastirček, ki nad žerjavico potisne storž, vanjo pa vsaj en krompir.

Karina Cunder Reščič

Moka, ki ima svojo klapo
To je bil prvi izdelek, ki je pritegnil našo pozornost na Lidlovi Lojtr'ci domačih: moka iz domače koruze trdinke socialnega podjetja Allium.

Karina Cunder Reščič

Mlada koruza z arašidi: prigrizek, brez katerega ni avgusta
Avgust naj ne mine brez koruze, kuhane, pečene, vroče, slane in začinjene. Koruzo iz kozarca ali skrinje bomo jedli pozimi, zdaj je čas za svežo.

Mehiška koruzna juha malo drugače
Značilno mehiško koruzno juho smo veganizirali na vsaj tri načine in našli nov recept. Neobičajno združevanje sestavin je postalo izziv, spremembe, ki so bile še včeraj nemogoče, so danes dobrodošle.

Istrska enolončnica
Za najmanj 10 oseb.

Hladna koruzna juha
Mlada koruza ima zelo kratko sezono, zato je ne zamudite uporabiti v jedeh, kot je ta odlična juha.

Koruzni žganci z ocvirki
100-odstotno koruzni.

Testenine v paradižnikovi omaki s tunino in koruzo
Ta hitra različica testenin za številne okuse.

Polpete z amarantom
Ameriške »palačinke« z okusom po kokicah.

Vsi triki za popoln izgled hlebčka kruha
Kilogram bele moke, 40 g kvasa, 6 dl vode in 20 g soli. To je najbolj osnoven recept za kruh. Ker smo vsi po malem nagnjeni h kompliciranju, se je pekarstvo razvilo v strastno dejavnost.

Koruza v mikrovalovni
Včasih smo v avgustovskih večerih pekli koruzo.

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Prva stran tiskane izdaje

Vse pravice pridržane © 2018 - 2025 Odprta kuhinja.

POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI