Božični dan po Deluxe okusu: popolno ujemanje hrane in vin
Praznična miza je srce doma, zato si zasluži nekaj res izjemnega; skrbno izbrane sestavine, ki se prepletajo v prefinjene harmonije okusov, ter kozarec vrhunskega vina, ki zaokroži celotno kulinarično doživetje. Le tako bo praznična miza zasijala v vsej svoji veličini.
Z izdelki Lidl Deluxe pa lahko ti trenutki postanejo še bogatejši, okusnejši in še lepši – prava gurmanska božično-novoletna pravljica, ki bo navdušila vse ljubitelje dobre hrane.
V Lidlu bodo del sredstev od prodaje izdelkov Deluxe namenili Sončku – Zvezi društev za cerebralno paralizo Slovenije
Ob izteku leta Lidl Slovenija v okviru tradicionalne donacije Deluxe del sredstev od prodaje izdelkov lastne premium blagovne znamke Deluxe nameni otrokom in mladostnikom, ki potrebujejo pomoč in podporo pri zdravljenju ali razvoju. Donacijo bodo letos podarili Sončku – Zvezi društev za cerebralno paralizo Slovenije (Zveza Sonček), ki združuje več kot štiri tisoč oseb s cerebralno paralizo in drugimi invalidnostmi, njihove svojce in strokovne delavce. Zbrana sredstva bodo namenili nakupu pripomočkov, ki bodo omogočali obnovitveno rehabilitacijo za otroke, mladostnike in odrasle. Tokratna donacija Deluxe bo trinajsta zapored. Izdelki Deluxe so že na voljo v Lidlovih trgovinah – kupci pa k donaciji prispevajo z nakupom.
Vse se začne z okusno predjedjo
Začnite praznični večer v slogu. Z jedjo, ki že ob prihodu na mizo prebudi apetit in pritegne poglede; za svež in razkošen uvod ponudite na primer jakobove pokrovače z zeliščnim maslom, postrežene na sveži rukoli z nekaj kapljicami limoninega soka. Če prisegate na nekaj hladnega, a elegantnega, pa vas bo navdušil karpačo iz hobotnice ali lososov karpačo s parmezanom – klasična izbira z Deluxe pridihom. No, za popolno ravnovesje okusov pa lahko dodate še rezine sveže popečenega, hrustljavega kruhka z olivnim oljem ali zeliščnim maslom. Če želite mizo še dodatno obogatiti, pripravite narezek iz domačega želodca, suhe salame in prvovrstnega sira – na primer mehkega »Crémeux de Normandie« kot presenečenje za ljubitelje tradicionalnih prigrizkov ali pa rolano porchetto z akacijevim medom, ki bo s svojo sočnostjo in aromo navdušila vse ljubitelje mesa.
In ne pozabite predjedi začiniti s skrbno izbranim kozarcem penečega se vina ali suhe penine. K morskim začetkom se izvrstno poda suha penina ali svež sauvignon blanc, ob porchetti pa bo odlično zasijal kozarec rdečega vina; modri pinot bo s svojo eleganco nežno podčrtal svinjino, za nekoliko izrazitejšo dopolnitev pa je odlična izbira tudi merlot ali zmerno zorjen refošk. Če pa želite čez celoten večer ponuditi eno vsestransko izbiro, bo rosé penina odlična spremljevalka.
Središče praznične pozornosti: glavna jed
Za glavno jed lahko izberete nekaj tradicionalnega s sodobnim pridihom. Naj bo to vrhunski kos mesa ali riba, postrezite ju skupaj s svežimi testeninami Tagliolini z jurčki ali polnjenimi testeninami panzerotti z gorgonzolo in figami, ki jedi dodajo prefinjeno noto. Za tiste, ki obožujete rustikalne okuse, lahko na mizo dodate še koruzni kruh z ocvirki za hrustljavost in polnejši okus. Kaj pa vino? Suho rdeče bo dobra dopolnitev predvsem mesnih jedi, sveže belo vino ali penina pa bo zaokrožila okus ribje jedi.
In še zaključek, ki ostane v spominu: sladica
Mehko, sladko in popolno. Ni praznovanja brez sladkega užitka. Tiramisu v kozarčku, zvitki z medom in orehi ali sladoledni desert s pistacijo in belo čokolado bodo zagotovo zadovoljili tudi najbolj zahtevne sladokusce. Za dodaten učinek lahko sladice okrasite z lističi mete, svežim sadjem ali jedilnimi bleščicami. Sladice se sicer lepo dopolnjujejo z desertnimi vini ali sladkimi peninami.
Kako izbrati pravo vino
Najpomembnejša je verjetno teža hrane. Ribji file je lahek, goveji steak težak, čeprav oba tehtata 250 gramov. Pomembno je, kako ju začutimo v ustih. Podobno je pri vinu. Lahka so sadna vina višje svežine, lahkega telesa in nižjega alkohola (na primer do 12,5 vol. %), težja so vina višjega alkohola, okrogla, polnega telesa z aromami in okusi prezrelega ali suhega sadja. Ne smemo pozabiti, da priloge in omake značilno pripomorejo k občutku teže jedi, različno bomo namreč dojemali na žaru pečeni file ribe in enak file v bogati masleni omaki ali na primer v omaki z jurčki. K fileju na žaru bi izbrali sadno malvazijo, če smo ga prelili z masleno omako, bomo izbrali zaokroženi, masleni in malo barikirani chardonnay. Podobno razmišljamo pri mesnih jedeh.
Pri izbiri vin tako upoštevajte predvsem, da različna intenziteta aromatike zahteva različno vino. Svinjski kare, telečji zrezek ali piščančje prsi imajo popolnoma različen aromatičen profil kot rdeče meso divjačine ali jagenjček. Enako je z vinom. Na eni strani lahkotni laški rizling, na drugi izrazito aromatični traminec ali sadni cviček, elegantni modri pinot ali močni bogati shiraz. Vedno moramo poskušati »ujeti« podobno intenziteto v hrani in vinu.
Deluxe: za vrhunski praznični užitek doma
Vsi izdelki iz linije Lidl Deluxe so izbrani za posebne priložnosti. Z več kot 40 izdelki z najnovejšega letaka boste z nekaj preprostimi koraki lahko ustvarili bogat božični meni, ki bi ga postregli tudi v najboljši restavraciji. Preverite najnovejšo ponudbo Lidl Deluxe.
Poiščite navdih za svojo praznično mizo tudi na spletni strani TUKAJ.
Več informacij o vseh izdelkih, pa boste našli na lidl.si.
Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!
Naročnik oglasne vsebine je Lidl Slovenija
Več iz te teme:
Naročite se na e-novice:
- Tega dela lubenice nikar ne zavrzite: užiten je in presenetljivo uporaben
- En paradižnik, pet držav: kako ga pripravijo Italijani, Francozi, Japonci, Skandinavci in Turki
- Hladilnik je skoraj prazen? Iz nekaj osnovnih živil lahko še vedno skuhate odlično kosilo
- Za 12 evrov nahranimo štiričlansko družino: 5 poletnih kosil, ki dokazujejo, da je mogoče
- Poletne priloge, zaradi katerih smo tokrat zlahka pozabili na krompir
- Rižota z morskim koprcem: Recept po navdihu Sophie Loren