Ja, tudi aluminijasta folija se lahko pokvari: ti znaki to razkrivajo

Aluminijasta folija sodi med gospodinjske pripomočke, ki jih najdemo praktično v vsaki kuhinji. Razlog je seveda njena vsestranska priročnost, saj jo uporabimo tako za zavijanje ostankov kosila kot tudi za peko krompirja v pečici, zaščito jedi na žaru ali hitro pokrivanje posod na pikniku. In čeprav jo redno uporabljamo, se je le redkokdo vprašal, ali ima aluminijasta folija rok trajanja.

Odgovor je nekoliko bolj zapleten, kot bi morda pričakovali, saj ji ne poteče rok uporabe tako kot hrani, kar pa še ne pomeni, da ostane uporabna za vedno. Njena kakovost se namreč lahko s časom precej poslabša, še posebej če jo hranimo nepravilno.

Tudi aluminijasta folija se sčasoma postara

Čeprav je aluminij zelo obstojen material, imajo zunanji vplivi na kakovost folije precejšen vpliv. Če jo hranimo v vlažnem prostoru ali jo pogosto izpostavljamo temperaturnim spremembam, lahko začne oksidirati, postane bolj krhka ali pa se na njej pojavijo drobne poškodbe. Prav zato stara aluminijasta folija ni vedno enako učinkovita kot nova, še posebej če jo uporabljamo za zaščito hrane ali pri peki.

Kje jo je najbolje hraniti?

Najbolje se obnese klasična kuhinjska shramba ali suh predal, kjer ni vlage in velikih temperaturnih sprememb, neprimerne pa so omarice pod kuhinjskim koritom ali ob pomivalnem stroju, saj je tam zrak pogosto bolj vlažen. V vsakem primeru strokovnjaki priporočajo, da aluminijasto folijo hranimo v originalni embalaži, saj jo ta dodatno ščiti pred vlago in poškodbami.

Aluminijasto folijo je najbolje shranjevati v originalni embalaži. FOTO: Grace Cary/Getty Images

Kako prepoznamo, da ni več uporabna?

Če aluminijasta folija spremeni barvo, postane nenavadno krhka, se začne trgati ali pa na njej opazimo droben praškast sloj oziroma poškodbe, je bolje, da si omislimo nov zavitek. Takšna folija hrane ne zaščiti več enako dobro, poleg tega pa lahko pri poškodovani površini pride tudi do neželenih reakcij z živili.

Navadno jo uporabljamo za shranjevanje živil, le redki pa vedo, da se je stiku kislih živil (tudi paradižnikov) z aluminijasto folijo bolje izogibati. FOTO: Kinga Krzeminska/Getty Images

Katere hrane ni najbolje zavijati v folijo?

Aluminij ne mara posebej kislih živil, zato strokovnjaki odsvetujejo dolgotrajen stik s paradižnikom, agrumi, kislimi marinadami ali zelo začinjenimi omakami. Pri takšnih jedeh lahko pride do reakcije med aluminijem in kislinami, kar lahko vpliva na okus hrane, včasih pa tudi na samo površino folije.

Deloindom.si: Pozabite na sirup: ta presenetljiv trik s smrekovimi vršički je nov hit pomladi