Kava z dodatkom gob, ki je velik trend: manj kofeina, več dobrega počutja

Kava z gobami je še ena novotarija, ob kateri se vprašamo, zakaj za vraga bi kdo v kavo, ta starodavni napitek, v katerem uživamo stoletja in nam je tudi vir energije, zmešal gobe. Ampak ob vseh mogočih različicah kave, ki ponujajo nove okuse in hkrati učinke na telo in zdravje, to ne preseneča. Trendovskim kavam zadnjih let, v katerih najdemo kurkumo, cimet, kardamom, muškatni orešek, matcho, pa celo hidroliziran kolagen in kanabidiol, so se torej pridružile gobe, vendar ne jurčki ali lisičke, ob katerih se nam gurmansko pocedijo sline, temveč tako imenovane funkcionalne ali medicinske gobe, ki jih predvsem v vzhodnjaških kulturah uporabljajo v zdravilne namene že tisoče let. Poznamo jih tudi pri nas, vendar predvsem v obliki prehranskih dopolnil, zdravil in kozmetike, manj pa v prehrani.

Vzhodnjaške kulture gobe že od nekdaj uporabljajo v zdravilstvu. FOTO: Huizeng Hu/Getty Images

Kava z gobami je hibrid

Ponuja namreč užitek prave kave, dodane gobe pa poskrbijo, da zaužijemo tudi snovi, ki ugodno vplivajo na naše počutje. Najpogosteje dodane gobe so resasti bradovec (Hericium erinaceus), ki izostri koncentracijo, reiši ima blagodejni sprostitveni učinek, zmanjšuje stres in blagodejno vpliva na spanec, čaga je bogata z antioksidanti, glavatec (Cordyceps) povečuje energijo in vzdržljivost, pisana ploskocevka(Trametes versicolor) krepi imunost. Pogosta sestavina so tudi gobe maitake, šitake in samsoniella hepiali, ki prav tako učinkujejo na imunski sistem in povečujejo odpornost proti stresu.

Najbolj uporabljena kava za gobe je srednje pražena arabika, cilj je namreč, da kava dopolnjuje zemeljske, rahlo grenke in sladke note gob, ne da jih preglasi.

V kavi z gobami najdemo šitake, ki so pri nas pogosto na krožniku. FOTO: Wulingyun/Getty Images

Na trgu najdemo že precej tovrstnih kavnih mešanic z izbranimi gobami, lahko pa si svoj napitek pripravimo doma. Kupimo izvlečke funkcionalnih gob, lahko tudi mešanico več gob, in jih preprosto zmešamo s svojo najljubšo kavo. Tako lahko dodatek sami doziramo in ga prilagodimo svojemu okusu. Pričakujemo lahko, da bomo ob uživanju kave z gobami zaužili manj skodelic na dan, kot če bi pili samo kavo, torej bomo zmanjšali vnos kofeina. Vendar pa ob morebitnem navdušenju ne smemo pozabiti na previdnost, saj bi prevelike količine lahko imele negativen učinek. Kava naj bo vendarle kava, napitek za užitek.