Naši TOP 3 recepti s porom (ker ga imamo trenutno skoraj vsi doma)

Por je sezonska zelenjava hladnejšega dela leta, hkrati pa tudi cenovno dostopen in nadvse vsestranski. Prav zato ga pogosto kupimo »za vsak primer«, ker vemo, da ga bomo lahko porabili v juhi, prilogi ali kakšni hitro pripravljeni jedi. 

Je namreč ena najbolj hvaležnih sestavin v kuhinji, in ko ga pripravimo pravilno – počasi, z malo maščobe in potrpežljivosti – postane sladkast, mehak in neverjetno aromatičen. Pravzaprav je lahko glavna zvezda krožnika in ne le dodatek.

Tokrat smo izbrali tri preverjene jedi, ki jih lahko pripravimo iz pora:

Porova pita (quiche): vedno priročna 

Ko ne vemo, kaj pripraviti, je porova pita skoraj vedno pravi odgovor. Kombinacija počasi podušenega pora, jajc, smetane in sira ustvari sočno, kremasto notranjost, ki jo obožujejo skoraj vsi. Všeč nam je, ker jo lahko pripravimo vnaprej, lahko jo jemo toplo ali hladno, pa še naslednji dan je pogosto še boljša.

Čudovit recept za porovo pito smo pred časom delili tukaj. 

Por lahko vključimo v številne jedi, odličen pa je tudi kot glavna jed. FOTO: Rawpixel/Getty Images

Rižota s porom (in drugimi dodatki)

Ko ne vemo, kaj bi, je dobra ideja tale dišeča in aromatična jed, pripravljena v le petih minutah in postrežena v nadaljnjih dvajsetih. Čudovita bo tudi kot dodatek na pikniku, a se je nikar ne trudite kuhati vnaprej, saj so, kakor vemo, italijanske kremaste rižote najboljše pravkar skuhane. Lahko pa si pripravite vse sestavine, da narezane že čakajo v hladilniku v nizkem startu.

Recept priprave si lahko pogledate tukaj.

Kremna porova juha: klasika, ki nikoli ne razočara

Porova juha je morda najbolj znana jed s porom, a razlika med povprečno in res dobro različico je ogromna. Ključ je v prvem koraku – por vedno najprej počasi podušimo na maslu, da razvije sladkobo in globino okusa.

Tukaj lahko preverite naš najljubši recept za porovo juhico:

Najboljša porova kremna juha s pečenim česnom

Trik, ki ga je dobro upoštevati:

Por vedno režemo po dolžini in ga nato temeljito operemo pod vodo. Med plastmi se namreč pogosto skriva zemlja, ki lahko pokvari sicer popolno jed, prav tako pa se tako narezan por bolj enakomerno popeče in razvije sladkobo.