Nova ledena kava poletja? Espresso bomb osvaja kofetarje

Poletje ima svoj okus. Nekateri ga povezujejo z limonado, drugi z osvežilnimi koktajli, čedalje več ljubiteljev kave pa ga letos najde v kozarcu, v katerem se harmonično združi na videz nezdružljivo: ledeni mehurčki tonika ali mineralne vode, kislo osvežujoč okus limone ali drugih citrusov in seveda osnova, vrhunski espresso. Sestavine in priprava so tako preproste, da o tem skoraj ne gre izgubljati besed, a bistvo je seveda v ideji, kaj združiti in predvsem kako.

Potrebujemo le nekaj kock ledu, tonik ali gazirano vodo, rezino limone oziroma limete in kajpak sveže pripravljen espresso, po želji tudi sol. Ko se temna, aromatična kava zlije z iskrivimi mehurčki vode ali tonika, nastane pijača, ki hkrati osvežuje in prebuja čute. A kar dela napitek zelo posebnega, je način priprave, saj se je očitno nekdo malce poigral z že nekaj let znanim espresso tonikom, v katerem so naštete sestavine preprosto zmešane.

En napitek, dva kozarca

Če hočemo narediti espresso bomb, pa poleg velikega kozarca potrebujemo še manjšega, tako da gresta drug v drugega. V manjši kozarec nalijemo espresso in ga potopimo v večji kozarec, ki smo ga napolnili s tonikom oziroma vodo, pri tem mora voda prekriti manjšega. Pri tem se espresso spektakularno prelije v vodo. Kozarec okrasimo z limonino rezino in ponudimo. Poznamo tudi izpopolnjeno različico, v kateri nastopa še sol, podobno kot na primer pri koktajlu margarita.

Dno majhnega kozarca navlažimo z limono in postavimo na kup soli, ki se prime mokrega kozarca, in ga šele potem potopimo v vodo. Namesto vode bi lahko uporabili tudi drugo tekočino, na primer mleko. Povejmo še, da je za okusno pijačo po tem receptu ključna osnovna sestavina, to je kava. V pražarni Coronini Cafe v ta namen najraje uporabijo klasično arabico, ki velja za najbolj kakovostno kavo na svet, odlikuje pa jo prefinjen, kompleksen okus s poudarjeno sadno ali cvetlično noto.

Kot vidimo espresso bomb v resnici ni novotarija, njegova priljubljenost pa temelji na preprosti pripravi in možnosti neskončnih prilagoditev, predvsem pa na privlačni predstavitvi. Svoje so k priljubljenosti prispevala družbena omrežja, saj je espresso bomb zelo fotogeničen. Lahko bi rekli, da je sodobna različica ledene kave, za katero baristi zmeraj iščejo nove, karseda atraktivne recepte.