Prve domače kumare: 7 idej, ki niso solata (in so veliko bolj zanimive)

Ko so kumare v izobilju, nas vedno znova razveseli in preseneti dejstvo, kako vsestranske so. Njihova svežina, hrustljavost in nežen okus so namreč odlična osnova za številne poletne jedi, in prav škoda bi bilo, da bi jim tudi letos namenili le kis, olje in ščepec soli.

Naj vas te kulinarične ideje prepričajo, da imamo prav:

1. Hladna kumarična juha z jogurtom in koprom

Ko temperature presežejo trideset stopinj, je to ena najboljših poletnih jedi. Kumare zmiksamo z grškim jogurtom, sokom limone, strokom česna in pestjo kopra, jo dobro ohladimo in postrežemo s kapljico oljčnega olja ter nekaj zdrobljene fete.

Rezultat je nekaj med grškim tzatzikijem in španskim gaspačem, nam pa je všeč, ker je lahkotna, osvežilna in popolna za vroče večere. 

Tudi kumarice se odlično znajdejo v hladnih juhah. FOTO: Rouzes/Getty Images

2. Kumarice na toastu z rikoto in limono

Pozabite na avokadov toast; to poletje si pripravljamo kumaričnega. Debelo rezino kruha premažemo z rikoto ali stepenim kremnim sirom, dodamo tanke rezine kumar, lupinico limone, malo oljčnega olja in sveže mleti poper. Za piko na i lahko dodamo še nekaj lističev mete ali bazilike, ki kumaričnega toasta ne izboljšajo le po okusu, ampak ga pripravijo tudi na njegov veliki instagramski debi. 

3. Tzatziki kot omaka za vse

Tzatziki je veliko več kot priloga k čevapčičem. Za vikend ga lahko na primer pripravimo v večji količini in ga preko tedna uporabimo kot pomako za surovo zelenjavo, ob pečenem krompirju, v sendvičih, v zvitkih, ob pečeni ribi ali ob zelenjavnih polpetih. 

4. Hitro vložene kumare za hladilnik

Če imate preveč kumar, lahko letos poskusite t. i. »quick pickles« ali po naše – hitro vložene kumarice, kot smo jih videli v oddaji Meghan Markle. Kumare narežemo na tanke rezine in jih prelijemo z mešanico kisa, vode, soli in ščepca sladkorja, dodamo lahko še koper, gorčična semena, česen ali nekaj rezin rdeče čebule. Že po nekaj urah v hladilniku bodo nastale hrustljave vložene kumare, ki se odlično podajo v burgerje, sendviče ali poletne sklede.

5. Kumarice z dimljenim lososom in kremnim sirom

Ena najbolj elegantnih poletnih predjedi nastane iz le nekaj sestavin. Kumare narežemo na debelejše kolobarje, jih premažemo s kremnim sirom in na vrh položimo košček dimljenega lososa in vejico kopra. Tako ustvarimo popoln poletni prigrizek, ki ga pripravimo v desetih minutah, videti pa je kot nekaj iz hotelskega samopostrežnega zajtrka.

6. Kumarice v hladnih rezančnih skledah

Kumare obožujejo azijske okuse. Če jih še niste pripravljali v tem duhu, vam svetujemo, da jih prihodnjič dodate hladnim riževim rezancem skupaj s sezamovim oljem, limetinim sokom, svežim koriandrom, arašidi in mlado čebulo. Njihova hrustljavost namreč poskrbi za ravno pravo ravnovesje med mehkimi rezanci in aromatičnim prelivom.

Če še niste poskusili azijske kumarične solate, je zdaj morda pravi čas, da to storite. FOTO: LauriPatterson/Getty Images

7. Kumarični mocktail ali poletna limonada

Nekaj rezin kumare zmiksamo s sokom limone, malo medu in hladno vodo, nato pa dodamo še led, meto in po želji še mineralno vodo. Kumare v pijačah so zagotovo eden bolj podcenjenih načinov domače uporabe, ki vas bo, ko jo boste enkrat osvojili, zagotovo navdušila. 

Uporaba kumarice v pijači je zagotovo eden najbolj podcenjenih načinov uporabe. FOTO: Catherine Falls Commercial/Getty Images