Suši palačinke: sladki hit, ki osvaja tudi Ljubljano

Težko bi našli jedca, ki ne mara palačink, v kakršnikoli že obliki, zvite, prepognjene, s slanim ali sladkim nadevom, čokolado, marmelado, skuto. Otroci jih obožujejo, zlasti če jih lahko sami na debelo namažejo s sladko čokolado. In skorajda ni restavracije, kjer jih ne bi ponujali za posladek po kosilu, h krepki palačinki običajno dodajo še kepico sladoleda ali stepene smetane.

V iskanju novih različic smo zasledili najnovejšo podobo, suši palačinke, ki so narejene in so videti točno tako kot suši. Priprava je seveda silno preprosta, spečemo običajne palačinke, jih položimo na desko oziroma delovno površino, enakomerno namažemo z nadevom in tesno zvijemo. Z ostrim nožem narežemo na tri do štiri centimetre velike koščke, prav tako kot pravi suši. Naložimo jih na krožnik z odprtim delom navzgor, dodatno okrasimo in postrežemo.

Gostje jih imajo najraje s pistacijo. FOTO: Arhiv La Chéri Créperie

V La Creperie Cheri jih povzdignejo v pravo sladko doživetje, a enako dobro uspejo tudi doma

Zdi se, da suši palačinke osvajajo sladokusce po svetu, ponujajo jih restavracije, že pripravljene kupimo v trgovini, seveda jih brez težav pripravimo doma. V Ljubljani odlične pripravljajo v restavraciji La Creperie Cheri, kjer so specializirani za sladice s francoskim pridihom. Kot nam je povedal šef Aleksandar Dimitrijević, gostom ponujajo francoske dobrote, poleg palačink vseh vrst še vaflje pa tudi zajtrke oziroma brunche. »Poskušamo biti inovativni, v Slovenijo prinašamo trende in tako smo zasnovali tudi suši palačinke.«

Lahko so tudi s slanim nadevom, na primer lososom. FOTO: Juefraphoto/Getty Images

Pravi, da so želeli preseči klasično ponudbo palačink, čeprav, roko na srce, tudi sicer njihova ponudba presega preproste palačinke z marmelado, kot jih pripravimo doma. Klasične in ameriške palačinke polnijo z raznovrstnimi nadevi in prelivi, na podoben način nastajajo tudi suši palačinke. Samo čokoladnih nadevov imajo na voljo dvajset vrst, po Aleksandrovih besedah pa se gostje trenutno najraje posladkajo z nadevi in prelivi iz pistacije, dubajske čokolade, bele čokolade in malin, kmalu bodo dozorele jagode. Ponudbo vseskozi sezonsko prilagajajo, poleg tega pa lahko pri njih sami skreirate svojo palačinko, saj jo zložijo skupaj iz sestavin po vaših željah, okusno sladico pa izjemno privlačno dekorirajo.

Seveda so suši palačinke idealne tudi za slane prigrizke, saj so narejene tako, da vsak košček predstavlja en sam grižljaj, brez truda z nožem in vilicami. 

Na koščke narezane suši palačinke FOTO: Arhiv La Chéri Créperie