Odprta Kuhinja

#smoker

To je nov trend peke na žaru za profesionalce
Dnevi okrog prvega maja so začetek sezone žara. Zato se v tem času vsako leto vprašamo: kaj bo novega? V zadnjih letih je vzcvetel segment (pol)profesionalnega low&slow načina priprave mesa in morda se bodo ti mojstri letos vsaj malo ukvarjali z vprašanjem, ali lahko svojo dejavnost optimizirajo s še enim kuharskim pripomočkom, ki deluje na istem principu, a hkrati drugače: sous-vidom.

Karina Cunder Reščič

Za Trumpa bom pekel prašiča (2. del)
Pogovarjamo se z Jimom Johnsonom, mojstrom žara.

Karina Cunder Reščič
Odprta Kuhinja logo
Vse pravice pridržane © 2018 - 2025 Odprta kuhinja.
POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI