#slovenska kuhinja

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

#slovenska kuhinja

Kaj skuhati

Po priložnosti

Obrok

Tip jedi

Sestavine

Dieta

Kuhinja

#slovenska kuhinja

Klasike z Yasko: popolni gluhi štrukljiGluhi štruklji so značilna stara gorenjska jed. Večinoma so jih stregli kot glavno jed, v sodobnejšem času pa jih najraje pripravimo kot prilogo k mesnim jedem v omaki.

Ajdovi žganci: zdaj jih boste obvladali (VIDEO)Pri kuhanju ajdovih žgancev je nekaj zelo pomembno: počasno vretje! Pazimo, da pri kuhanju moke voda čisto malo vre, saj sicer tvegamo, da se bo pomešala z vodo in bo namesto žgancev nastal en sam, velik žganec.

Kako naredimo domače ocvirkeOcvirki spadajo med najbolj priljubljene dodatke zimskim jedem, na primer kislemu zelju in žgancem; če so v masti, so dlje obstojni.

Drobnjakovi štrukeljci v juhiRecept za slovensko jed, ki se potegujejo za vpis na seznam Unescove nesnovne dediščine.

Krompirjevi (beli) žganci: pravila priprave in receptBeli žganci s krompirjem so kulinarična posebnost, ki jo kuhamo bolj poredko, v duhu oživljanja tradicije pa jih ponujajo tudi sodobne restavracije.

Ajdnek: presenetljiva sladica iz Zgornje Savinjske dolineZa vse svete so na domačijah že v preteklosti pripravljali ajdnek, navada se je ponekod ohranila vse do danes.

Češpljevi cmoki s paljenim testom po receptu iz legendarne slovenske kuhariceS paljenim testom bo precej manj dela kot s krompirjevim. Cmoki, sploh če dodamo mleko, pa bodo rahli in polnega okusa.

Ajdovi žganci: prav takšni, kot bi nam jih pripravili v gorski kočiŽganci so največkrat ajdovi, lahko tudi koruzni ali krompirjevi. Zabeljeni z ocvirki in postreženi s kislim mlekom pa so tisti, ki si jih najraje privoščimo v hribih.

Marelični cmoki: testo s skuto in zdrobom (VIDEO)Ni poletja brez dobrih mareličnih cmokov, kajne? Receptura, pri kateri ne more iti prav nič narobe.

Klasike z Yasko: pohorska omleta, kot se šikaRecept, da v poplavi trendovskih sladic ne pozabimo na tiste najbolj priljubljene iz slovenske zakladnice.

Pehtranova potica: recept in 5 pravil, ki smo se jih naučili na naši kuharski delavniciTisti, ki ste pekli z nami, nam že pošiljate slike svojih popolnih potic, nekaj trikov in namigov pa bi radi podelili z vsemi ostalimi, ki se boste velikonočnemu podvigu posvetili ta konec tedna.

Potratna potica: TOP 3 recepti, ki nikoli ne razočarajoPoigrali smo se in eno najbolj priljubljenih potic med slovenskimi pekaricami odeli v različne okuse. Tukaj pa je tudi klasika Štefke Kop.

Imenitna frika po receptu noniceV Gorici za to jed, ki jo imenujejo frico, uporabijo sir montaž (montasio), mi se lahko odločimo za katerega drugega poltrdega. Recept so nam narekovali v stari goriški gostilni Alla Luna.

Se še spomnite: mlečni močnik, kot so nam ga kuhale babiceMočnik je preprosta tradicionalna jed, ki jo pripravimo v različnih okusih; otroci imajo najraje mlečnega, skuhamo pa ga lahko tudi v jušni osnovi.

Kisla juha: tradicionalna slovenska jed na žlicoKisla juha iz svinjskih nogic je tradicionalna slovenska jed, ki so jo nekoč skuhali že na kolinah, lahko pa so nogice prihranili za pustno pojedino.

Ocvirkovka, kot jo pripravi Yaska (VIDEO)Ocvirkovka ali špehovka, priljubljena slovenska jed, se tradicionalno pripravlja na debeli ali tolsti četrtek, ki naznanja prihod pusta.

Drobnjakovi štruklji na juhi: slovenska jed, ki bi jo radi dodali na Unescov seznamNa seznamu nesnovne kulturne dediščine so med drugim tradicija čebelarstva, klekljane čipke, obhodi kurentov in Škofjeloški pasijon, radi bi dodali še drobnjakove štruklje.

TOP 5 jedi z ajdo, ki bi jih res morali poznatiAjda je nekoč v preteklosti Slovence reševala pred stradanjem, zdaj nas navdušuje s svojimi prehranskimi odlikami.

Ajdov masovnek: tradicionalna slovenska hrana za utehoPripravil nam ga je Grega Rozman in ga ne moremo pozabiti. Namig: ajdov masovnek postrežemo z dobrim kislim mlekom, najbolje kar domačim.

Tedenski jedilnik: zimske klasike za hladne dniNajlepše se je pogreti s hrano. Tedenski jedilnik je tokrat obarvan z jedmi za zimsko uteho. Bogatimi, krepkimi in takšnimi, ki kličejo po repeteju.

Klasike z Yasko: popolni gluhi štruklji
Gluhi štruklji so značilna stara gorenjska jed. Večinoma so jih stregli kot glavno jed, v sodobnejšem času pa jih najraje pripravimo kot prilogo k mesnim jedem v omaki.

Ajdovi žganci: zdaj jih boste obvladali (VIDEO)
Pri kuhanju ajdovih žgancev je nekaj zelo pomembno: počasno vretje! Pazimo, da pri kuhanju moke voda čisto malo vre, saj sicer tvegamo, da se bo pomešala z vodo in bo namesto žgancev nastal en sam, velik žganec.

Kako naredimo domače ocvirke
Ocvirki spadajo med najbolj priljubljene dodatke zimskim jedem, na primer kislemu zelju in žgancem; če so v masti, so dlje obstojni.

Drobnjakovi štrukeljci v juhi
Recept za slovensko jed, ki se potegujejo za vpis na seznam Unescove nesnovne dediščine.

Krompirjevi (beli) žganci: pravila priprave in recept
Beli žganci s krompirjem so kulinarična posebnost, ki jo kuhamo bolj poredko, v duhu oživljanja tradicije pa jih ponujajo tudi sodobne restavracije.

Ajdnek: presenetljiva sladica iz Zgornje Savinjske doline
Za vse svete so na domačijah že v preteklosti pripravljali ajdnek, navada se je ponekod ohranila vse do danes.

Češpljevi cmoki s paljenim testom po receptu iz legendarne slovenske kuharice
S paljenim testom bo precej manj dela kot s krompirjevim. Cmoki, sploh če dodamo mleko, pa bodo rahli in polnega okusa.

Ajdovi žganci: prav takšni, kot bi nam jih pripravili v gorski koči
Žganci so največkrat ajdovi, lahko tudi koruzni ali krompirjevi. Zabeljeni z ocvirki in postreženi s kislim mlekom pa so tisti, ki si jih najraje privoščimo v hribih.

Marelični cmoki: testo s skuto in zdrobom (VIDEO)
Ni poletja brez dobrih mareličnih cmokov, kajne? Receptura, pri kateri ne more iti prav nič narobe.

Klasike z Yasko: pohorska omleta, kot se šika
Recept, da v poplavi trendovskih sladic ne pozabimo na tiste najbolj priljubljene iz slovenske zakladnice.

Pehtranova potica: recept in 5 pravil, ki smo se jih naučili na naši kuharski delavnici
Tisti, ki ste pekli z nami, nam že pošiljate slike svojih popolnih potic, nekaj trikov in namigov pa bi radi podelili z vsemi ostalimi, ki se boste velikonočnemu podvigu posvetili ta konec tedna.

Potratna potica: TOP 3 recepti, ki nikoli ne razočarajo
Poigrali smo se in eno najbolj priljubljenih potic med slovenskimi pekaricami odeli v različne okuse. Tukaj pa je tudi klasika Štefke Kop.

Imenitna frika po receptu nonice
V Gorici za to jed, ki jo imenujejo frico, uporabijo sir montaž (montasio), mi se lahko odločimo za katerega drugega poltrdega. Recept so nam narekovali v stari goriški gostilni Alla Luna.

Se še spomnite: mlečni močnik, kot so nam ga kuhale babice
Močnik je preprosta tradicionalna jed, ki jo pripravimo v različnih okusih; otroci imajo najraje mlečnega, skuhamo pa ga lahko tudi v jušni osnovi.

Kisla juha: tradicionalna slovenska jed na žlico
Kisla juha iz svinjskih nogic je tradicionalna slovenska jed, ki so jo nekoč skuhali že na kolinah, lahko pa so nogice prihranili za pustno pojedino.

Ocvirkovka, kot jo pripravi Yaska (VIDEO)
Ocvirkovka ali špehovka, priljubljena slovenska jed, se tradicionalno pripravlja na debeli ali tolsti četrtek, ki naznanja prihod pusta.

Drobnjakovi štruklji na juhi: slovenska jed, ki bi jo radi dodali na Unescov seznam
Na seznamu nesnovne kulturne dediščine so med drugim tradicija čebelarstva, klekljane čipke, obhodi kurentov in Škofjeloški pasijon, radi bi dodali še drobnjakove štruklje.

TOP 5 jedi z ajdo, ki bi jih res morali poznati
Ajda je nekoč v preteklosti Slovence reševala pred stradanjem, zdaj nas navdušuje s svojimi prehranskimi odlikami.

Ajdov masovnek: tradicionalna slovenska hrana za uteho
Pripravil nam ga je Grega Rozman in ga ne moremo pozabiti. Namig: ajdov masovnek postrežemo z dobrim kislim mlekom, najbolje kar domačim.

Tedenski jedilnik: zimske klasike za hladne dni
Najlepše se je pogreti s hrano. Tedenski jedilnik je tokrat obarvan z jedmi za zimsko uteho. Bogatimi, krepkimi in takšnimi, ki kličejo po repeteju.