Odprta Kuhinja

#skuta

Zavihanka, ki bi ji lahko rekli kar slovenski cheesecake (VIDEO)
Zavihanka je tradicionalna slovenska pogača s skuto. Izhaja iz starih časov, ko so gospodinje takšne dobrote pekle v krušni peči.

Jasmina Pirnar Krope

Skutni štruklji z zdrobom: najbolj enostavna različica, ki vedno uspe
Recept za vse, ki obožujejo štruklje, a menijo, da je priprava preveč zakomplicirana. Odslej bo ta popolna priloga pogosto na mizi.

Skuta: kakšna je razlika med albuminsko in klasično
Kako se pastirska ali albuminska skuta razlikuje od klasične in v katere jedi lahko vključimo to kar malce spregledano sestavino.

Tako preprosto lahko doma naredite kremni sir: potrebujete le dve sestavini
Kremni sir lahko doma pripravimo po precej preprostem postopku in ga imamo tako vedno na zalogi, da ga namažemo na sveže pečen kruh ali pa ga zmešamo v omako za testenine.

Domači čemaževi njoki s skuto
Mehki, da se topijo v ustih, saj jih zamesimo kar s skuto, in polni okusa po božanskem čemažu. Naj vam teknejo!

Jasmina Pirnar Krope

Čemažev namaz, ki ga jedo tudi tisti, ki tej rastlini niso naklonjeni
Odličen namaz za narezke, kot priloga k mesu, podlaga za sendviče ali preprosto obogatitev kosa kruha.

Pita harmonika: najokusnejši hibrid med štrudljem in gratiniranimi palačinkami
Sestavine, ki so tokrat v ospredju, bi lahko povezali tudi s skutnim zavitkom. Rezultat nekoliko drugačne priprave pa je odlična pita.

Ekspresni skutni zavitek
Skutni zavitek s sadjem je lahko pripravljen izjemno hitro, sta prepričana prebrisana člana kuharskega dvojca Midva kuhava.

Hitri skutni njoki
Njoki, ki jih zamesimo iz moke in skute, ki jo uporabimo namesto krompirja, so rahli in sočni ter izjemno okusni; dela z njimi pa je ravno toliko ali celo manj kot s krompirjevimi.

Klasike z Yasko: slivovi cmoki iz skutnega testa
Priprava cmokov iz skutnega testa je res zelo preprosta, naravnost »brzinska«, a zaradi tega niso prav nič manj okusni, celo bolj rahli so.

Jasmina Pirnar Krope

Baskovski cheesecake: slavni kolač, ki je prekrasno kremast
Ta zapečena sirčkova sladica, izhaja iz Baskije, zato smo poklicali v Bilbao in izvedeli marsikaj zanimivega o njej.

Češki kolači s skutnim nadevom
Znamenita kvašena sladica, za katero bi lahko rekli, da Čehom pomeni toliko kot Francozom rogljički.

Mateja Delakorda

Enostavni skutni gregorčki, s katerimi boste priklicali pomlad

Rižev narastek s skuto
Nežna jed, ki se topla kar stopi v ustih.

To je ena najboljših in najbolj preprostih slovenskih krompirjevih jedi
Če bi bil bolj asketski, bi ji rekli čompe, iz katerih smo tudi izhajali: znamenita pastirska jed z bovškega konca.

Rikota: tako preprosto jo lahko naredimo kar sami
Poznamo mnoge, ki prisegajo, da po okusu taka skutka daleč presega kupljeno. Termometer pa potrebujemo, kot edino eksotično opremo.

Karina Cunder Reščič

Zapečene krpice s skuto po receptu sestre Vendeline
Mi smo si jih omislili na sladko in košček ponudili s pogreto marmelado, jed pa je izvrstna tudi kot slana priloga ob mesu. Po okusu te krpice spominjajo na skutne štruklje. Sestra Vendelina jih je v svojem receptu zamesila sama, mi pa smo ponje skočili kar v trgovino.

Košava prekmurka: preprosto pecivo z jabolki, makom in skuto, ki vam bo zelo všeč
Ob izidu nove kuharske knjige Urške Fartelj smo prelistali strani in izbrali recept, ki je kot nalašč za jesensko sladkanje.

Karina Cunder Reščič

Slan skutni zavitek
Pogosto si privoščimo sladkega, a zavitek je lahko tudi slan in napolnjen z zelenjavo ali skuto, kot priporočamo tokrat. Odličen je kot prigrizek ali ob skledi solate.

Kako naredimo sirnico (VIDEO)
Doma pripravljena sirnica je zanesljivo najboljša ... mehka in sočna znotraj, hrustljava zunaj in prijetno slanega okusa.

Jasmina Pirnar Krope

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Prva stran tiskane izdaje

Vse pravice pridržane © 2018 - 2025 Odprta kuhinja.

POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI