Odprta Kuhinja

#pršut

Pršutova štruca, ki se ji težko upremo
Krepka jed, h kateri potrebujete samo še veliko skledo solate. Priprava: 50 minut in vzhajanje 30 minut.

Testenine z jajci in pršutom
Ne čisto prava carbonara, tudi nič kaj posebnega in zahtevnega. Skoraj klasičen recept.

Najbolj enostavni silvestrski prigrizki, ki jih lahko pripravimo vnaprej
Odlične ideje blogerke Urške Fartelj.

Burja, prvi japonski nož na svetu za pršut
Posegli smo v zgodovino kultnih nožev! Luka Grmovšek je izsilil, da so v eni od kovačij v znamenitem japonskem mestu Seki naredili še takega, ki je posebej oblikovan – za naš pršut! Do zdaj kaj takega ni obstajalo, pa čeprav so oblike nožev, ki jih izdelujejo japonski mojstri, številnejše kot tiste tri, štiri, ki jih utegne poznati vsak z nekaj osnovne kuharske razgledanosti.

Karina Cunder Reščič

Pršut: Vse, kar morate vedeti o slovenski mesnini
Pršut je kralj slovenske praznične mize. Tako je bilo že pred desetletji, ko smo ga jedli samo ob velikih praznikih, in zdaj, ko si ga veliko lažje privoščimo. Zdaj je tudi izbire več: v čem se naš kraški pršut razlikuje od italijanskega ali španskega, ki prednjačita na evropskem trgu? Odgovore smo poiskali pri dr. Lei Demšar s katedre za tehnologijo mesa in vrednotenje živil na biotehniški fakulteti v Ljubljani in kraškem gastronomskem strokovnjaku dr. Stanislavu Renčelju.

Krostini s črnim ohrovtom in pršutom
Za predjed za dva je dovolj štiri, pet kruhkov.

Fuži po istrsko
Če se vam zahoče nekaj razvajanja: to je predlog restavracije diVino.

Kako prepoznati dober pršut?
Prihaja čas, ko ga bomo pojedli največ.

Kruhove rožice s pršutom
Vrtnice lahko dišijo tudi po pršutu.

To soboto na Festival kraškega pršuta
Pridružite se nam na že drugem Festivalu kraškega pršuta na Pogačarjevem trgu.

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Prva stran tiskane izdaje

Vse pravice pridržane © 2018 - 2025 Odprta kuhinja.

POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI