Cvetačni riž z zelenjavo in jajcem

Sestavine

- pol večje glave cvetače, 1 čebula
- 1 korenček, skodelica  graha
- četrt gomolja zelene
- 2 jajci, oljčno olje
- sredozemska zelišča

Priprava

1. Cvetačo vržemo v multipraktik in jo zmel­jemo do grobega.

2. Čebulo nasekljamo in v voku prepražimo na žlici oljčnega olja, nakar jo zasujemo s cvetačnim »rižem« in pražimo, dokler se ta ne zmehča – približno 8 minut. Cvetačo potem pretresemo v drugo posodo, saj je čas, da v voku na žlici oljčnega olja popražimo nakockan korenček, zeleno in grah. Zelenjavo posolimo in začinimo s sredozemskimi zelišči, nato pa zalijemo z malo vode in pražimo, da se zmehča.

3. V vok vrnemo cvetačni riž in ga zmešamo z zelenjavo ter porinemo na eno stran voka. Na drugo polovico ubijemo dve jajci, ju posolimo in popopramo, nato pa razžvrkljamo in vmešamo v cvetačni riž z zelenjavo.

Priporočamo še: Ceviche z brancinom