Pašteta iz dimljenega brancina
A+ A-
Za štiri. V Starem Kaštelu jo servirajo pod steklenim zvonom, v katerem je dim z vonjem po rožmarinu.
Sestavine
- 20 dag dimljenega brancina
- 10 dag kravje skute, 10 dag mladega kravjega sira
- sol, poper, 1 hruška, čajna žlička akacijevega medu
- oljčno olje po okusu
Priprava
1. Brancina sesekljamo in zmešamo s skuto in sirom. Dodamo sol, poper in oljčno olje.
2. Hruško olupimo in drobno narežemo. Eno žlico jo zamešamo med pašteto.
3. Serviramo na plitvi krožnik, po vrhu dodamo še malo narezane hruške in med, najbolje se obnese akacijev.
Preberite še: Kako pravilno temperiramo čokolado
Recept: Nikola Tadijanović/Stari Kaštel
Fotografija: Uroš Hočevar
Datum Objave: 21.2.2018 ob 09:02
Več iz te teme:
Naročite se na e-novice:
ZADNJE
- Lastnik znane ljubljanske restavracije odgovarja: Kako veste, ali je losos zares svež?
- Langoš: 3 triki za pripravo in recept
- Recept za doma pripravljene ribje palčke: nikoli več ne boste pomislili, da bi jih kupili
- Kako skuhati puding, da ga ni potrebno mešati ves čas: trik starih mam, ki nikoli ničesar ne prismodijo
- Tedenski jedilnik: kosila, ki se jih ne moremo naveličati
- Alojz Felix Jermann: vinski vplivnež
NAJBOLJ BRANI ČLANKI
Tiskana izdaja