Ponvičniki z makom in robidnicami

Za 24 majhnih ponvičnikov, pečenih v (dveh) pekačih za mafine.

Sestavine

- 2 jajci
- 60 g mandljeve moke
- približno 1 dl mandljevega mleka
- ščep soli, pol žlice naribane lupinice bio limone
- žlica mletega maka
- maslo (ghee ali navadno) za mazanje pekačev
- nekaj žlic kokosovih kosmičev za potresanje pekačev
- 200 g robidnic, 6 žlic grškega jogurta (ali vaniljevega sladoleda)
- med (najboljši je rožmarinov!)

Priprava

1. Z mešalnikom ali ročno zmešamo sestavine za ponvičnike, tako da postopoma dodajamo sestavine, na koncu zamešamo še mak. Pečico vklopimo na 190 stopinj.

2. Prvi pekač postavimo v pečico, da se segreje, nato ga vzamemo ven, namastimo in vsako odprtino potresemo s ščepcem kokosa. V vsako od 12 odprtin pekača naložimo žlico testa, 0,5 cm v višino, in damo v pečico za 15–20 minut.

3. Postopek ponovimo z naslednjim pekačem.

4. Mlačne ponvičnike ponudimo z robidnicami, grškim jogurtom in medom. Enako odlični (doma pohvaljeni) so tudi z vaniljevim sladoledom!

Poskusite še: Napihnjenčki iz skodelice

Naslovna fotografija in recept: Slavka Ilich