Žitne polpete s tunino

Priprava: 15 minut; čas peke: 5 minut.

Sestavine

• 300–320 g kuhane žitne kaše po izbiri


• 100 g suhe rdeče leče, 4 pločevinke tunine


• 2 dl vode, 3 jajca


• 2 žlici moke, 2–3 žlice drobtin


• sol, poper, maščoba za peko

Priprave

1. Kašo skuhamo vnaprej in ohladimo.

2. Posebej skuhamo lečo z 2 dl vode, do mehkega, približno 10 minut, odstavimo in pustimo pokrito še 5 minut, da nabrekne. Nato zmešamo s kašo.

3. Potem dodamo moko, krepko premešamo, drobtine, jajca, solimo, popramo in pustimo nabrekati 5 minut, da se sestavine lepo povežejo.

4. Nazadnje med zmes dodamo tunino in premešamo. Dobiti moramo dokaj redko zmes, ne preveč gosto, drugače bodo polpete zbite. Biti morajo rahle, nežne.

5. V ponvi segrejemo olje ali maščobo za peko. Z žlico za sladoled ali večjo žlico zajemamo zmes in jo zvrnemo v ponev, nato jo z žličko poravnamo, malce sploščimo. Pečemo nad srednje močnim plamenom približno 3 minute, nato previdno obrnemo z lopatico in pečemo še 2 minuti na drugi strani.

6. Naenkrat naj bo v ponvi le toliko polpet, da imamo dovolj prostora za obračanje in se ne dotikajo med seboj, zato pečemo v 2 ali 3 serijah.

Polpete ponudimo po porovi juhi s solato iz zelja in naribanega korenja.

Različice: Namesto rdeče leče dodajte pretlačen kuhan fižol ali drugo kuhano lečo. Rdeča leča ima dobro lastnost, da se lepo napije in poveže sestavine.

Nasvet: Tunini iz pločevinke odlijte olje.

Naredimo vnaprej: Vsekakor skuhajte žitno kašo in lečo, tudi zmes za polpete sestavite vnaprej, saj v hladilniku počaka tudi 12 ur.

Poizkusite še: Prežganka

Fotografija: Getty Images