Odprta Kuhinja

#penina

Penine: kako jih ohladimo, kateri kozarec izberemo in kako nazdravimo
S katerimi mehurčki boste nazdravili v zadnjih sekundah letošnjega leta? Po odgovore smo se odpravili na Obalo, kjer se je te dni odvil jubilejni 10. Festival penin. S predsednico Društva vinogradnikov slovenske Istre smo se zaklepetali o prazničnih mehurčkih.

4 najboljši načini za hitro ohladitev pijače
Pijačo navadno najhitreje ohladimo tako, da ji dodamo nekaj kock ledu, ki pa so ob vsej živahnosti in barvah poletja pogosto neopazne in dolgočasne. Če bomo o tem razmišljali pred zamrzovanjem, bodo prijetno presenetile in morda celo kraljevale na mizi.

Decanterjeva platina za Ščurkove mehurčke
Največje in najbolj odmevno mednarodno ocenjevanje vin, ki ga pripravlja revija Decanter, je letos prineslo rekordno število vzorcev in kar dobre rezultate slovenskih vinarjev.

Karina Cunder Reščič

Za silvestrovanje: 4 slovenske penine z drugačnimi zgodbami
Zanimivo, s čim vse se ukvarjajo slovenski peničarji, torej vinarji, ki nam pošiljajo mehurčke.

Karina Cunder Reščič

Rulada s skrivno sestavino za odličen biskvit in popestritev nadeva (VIDEO)
S tem iskrivim dodatkom bo rulada puhasta, prožna in nekaj posebnega. Recept si zapomnite za takrat, ko boste iskali preprosto sladico za pomembne trenutke.

Mateja Delakorda

Novoletna torta s penino, ki jo lahko naredimo v zadnjem hipu
Čudovito puhast in prožen biskvit po zaslugi mehurčkov, s katerimi ne bomo obogatili le teksture, temveč tudi okus.

Mateja Delakorda

Tako pravilno odprete penino, ne, da bi tvegali polite mehurčke
Kmalu bo napočil čas, da se poslovimo od tega čudnega leta in novemu nazdravimo s kozarcem penine. Tri, dva, ena, pok in penina je pripravljena na serviranje!

Penina: o napakah in zmotah pri postrežbi mehurčkov z Miro Šemić
Penina, pijača slavja in razigranosti, s katero smo se tradicionalno poslavljali od starega in pričakali novo. Jo boste izbrali tudi letos?

Karina Cunder Reščič

Slovenska penina, kakršne na svetu še ni
Izraz, da je nekaj zagledalo luč sveta, ima čisto drugačen pomen ob penini Untouched by Light, ki so jo pred dnevi predstavili v največji slovenski peničarski hiši Radgonske gorice.

Karina Cunder Reščič

Na to moramo biti pozorni, ko izbiramo peneče vino
Ko izbiramo peneče vino, moramo biti pozorni na vse, kar piše na etiketi.

Kako pravilno odpremo peneče vino
Zapomnite si, pravilnega odpiranja buteljke ne slišimo, pompozni poki z burnih zabav so pravzaprav napaka. Kako to dosežemo?

Osem odličnih slovenskih penin: katero izbrati
Odgovorili bodo tisti, ki jih najbolj poznajo: njihovi »avtorji«. Nekaj slovenskih peničarjev in vinarjev smo vprašali, katere od svojih mehurčkov bi priporočili nekomu, ki se prvič zares zanima, ki ga je prvič pritegnila zgodba, ozadje penečega vina, ki v decembru (še vedno) doživlja svoj letni vrhunec priljubljenosti.

Karina Cunder Reščič

Penine – katera je prava zame?
Bi radi izbrali pravo penino, jo postregli s stilom in tako naredili vtis? Ponujamo nekaj nasvetov, da boste z mehurčki naravnost zablesteli.

Delavnica penečih vin: šest poudarkov za tiste, ki ste manjkali
Da so penine vroča tema tudi poleti in ne le v času veselega decembra, ste potrdili z razprodano udeležbo na naši prvi vinski delavnici, ki smo jo v restavraciji Kucha v Ljubljani organizirali s someljejko Majo Roy.

Mateja Delakorda

Kompot s penino
Domač približek osvežilni sangriji.

Testenine v »tatarski omaki«
Res uporaben recept za vso družino.

Pet zmot o mehurčkih
Sommelierka Mira Šemić, ki je po diplomi na priznani londonski šoli Wine and Spirit Education Trust (WSET) letos pridobila tudi naziv Weinakademiker in tako še nadgradila svoje bogato znanje, pravi, da s penino lahko začnemo dan.

Tudi vi napačno shranjujete penino?
December je mesec nazdravljanja z mehurčki, zato se v domačem hladilniku vedno najde kakšna buteljka, kajne? Napaka! Penečih se vin in šampanjcev ne hranimo tako.

NAGRADNA IGRA: Penina med oblaki (Champagne in the Sky)
Ljubljana bo med 23. in 27. septembrom ponovno prizorišče svetovne kulinarične uspešnice Dinner in the Sky, ki navdušuje z gurmanskim razvajanjem med oblaki. Del te nepozabne izkušnje pa lahko postanete tudi naši bralci.

Kdo je nagrajenec nagradne igre Penina med oblaki (Champagne in the Sky)
S penino bosta nazdravila …

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Prva stran tiskane izdaje

Vse pravice pridržane © 2018 - 2025 Odprta kuhinja.

POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI