Avtor

Recepti▾
- Kaj skuhati
- Po priložnosti
- Obrok
- Tip jedi
- Sestavine
- Dieta
- Kuhinja
- Brez ostankov
Triki in namigi
Brbotanje
Izleti in dogodki
Video
Studio OK
Kuharske delavnice

Urška Fartelj

Urška Fartelj, ustvarjalka bloga 220 stopinj poševno, je med najbolj prepoznavnimi in uglednimi blogerji za hrano pri nas. Njena moč je v tem, da zna vsakdanje jedi predstaviti na lep, zanimiv in hkrati poznavalski način. Človek se kar takoj bolje počuti, postane kralj svoje male družinske mize, ki to zna pripraviti.

Kaj skuhati

Po priložnosti

Obrok

Tip jedi

Sestavine

Dieta

Kuhinja

Krompirjev golaž, kot ga pripravi Urška FarteljNo, ravno vege ni. »Nekako malo žmaja po mesu pri nas doma skoraj mora biti tudi pri takih 'zelenjavnih' jedeh,« pravi Urška.

Martinova pojedina z Urško Fartelj: triki za uspeh in recepti za račko s prilogamiTako boste pripravili preprosto, a učinkovito martinovo pojedino.

Kako naredimo domače lepinjeTiste prave bosanske z velikimi luknjami. Takšne malo žilave in zelo mehke, predstavlja svoj tokratni izziv Urška.

Klasike z Urško Fartelj: piščančji raguGre morda za neko obliko paprikaša? Ne, ragu ni enak paprikašu. Je gosta mesna omaka z zelenjavo (običajno s korenjem, ki ga v paprikašu ni).

Klasike z Urško Fartelj: krhko kvašena potica, zelo enostavna za pripravoTako enostavna za pripravo, da ne verjamem, da boste kje našli enostavnejši recept. Najtežje je čakati, da se ohladi, da lahko končno odrežeš krajček in pogledaš: ima črte, je fajn zavita, koliko je file ...

Klasike z Urško Fartelj: gobov golažKatere vrste gob so najbolj primerne za to jesensko uteho? Ga naredimo z moko ali brez?

Klasike z Urško Fartelj: Filane paprikeSpomnim se maminih filanih paprik. Kako so bile dobre in kako je vsa hiša dišala po sladko-kiselkasti svilnati paradižnikovi omaki ...

Klasike z Urško Fartelj: pudingova pita s češnjamiUrška Fartelj (220 stopinj poševno) se ni preveč otepala predloga, naj pripravi tako odlično češnjevo pito, da bo upravičila svoje mesto v tej shemi: to naj bo vaš izbrani recept celo za leto, ki je s češnjami jako skromno.

Klasike z Urško Fartelj: kako naredimo najboljši biskvit za ruladoKateri korak je pri pripravi biskvita za rulade najtežji in najbolj ključen? Saj se spomnite poskusov, ko se je pri zvijanju razlomila?

Klasike z Urško Fartelj: kremšnite s pravo kremo, ki migajo v bokihJe med nami sploh kdo, ki ne mara teh lepotic? Prvo pravilo: kremna rezina mora, potem ko jo postavimo na krožnik, rahlo pomigati s svojimi 7 x 7 centimetrov širokimi boki.

Klasike z Urško Fartelj: najboljši kvašeni flancatiAmpak ne kateri koli: to je podrobno pojasnjen recept za najbolj mehke in najmanj mastne fanke ali fonke, kakor jim pravi Urška. Veste, po katerem znaku boste zanesljivo ugotovili, da jih niste napojili z mastjo?

Klasike z Urško Fartelj: paprikaš in valviceZa paprikaš pa res lahko napišem, da je ena od jedi mojega otroštva, ki se jih zelo rada spominjam. In tudi moja otroka ga obožujeta.

Klasike z Urško Fartelj: nadevane telečje prsi, ki jih preprosto morate znati pripravitiBrez ideje za praznično večerjo? Izberite to kultno jed.

Najbolj puhasti cimetovi polžki s smetanovim prelivomČe imate čas le za eno pecivo ... Ta posladek je srž praznikov.

Krompirjev pire: pozabite pol kilograma masla, to je odgovor za najboljši okusStalnica naših kosil, a še vedno večni izziv. Skuhajte ga tako in nikoli več ne boste pomislili, da bi za še več okusa dodajali ogromne količine masla in kisle smetane.

Rdeče zelje: pozabite cimet, presenetljivi dodatki, ki povzdignejo okus, so ...Ključna priloga martinove pojedine malce drugače, a vseeno tako pripravljena, da lahko postane naša nova tradicija.

Popolne račje prsi, ki se ne bodo izsušileKaj so skrivni triki v tem postopku, ki je videti dokaj preprost?

Krompirjev golaž, kot ga pripravi Urška Fartelj
No, ravno vege ni. »Nekako malo žmaja po mesu pri nas doma skoraj mora biti tudi pri takih 'zelenjavnih' jedeh,« pravi Urška.

Martinova pojedina z Urško Fartelj: triki za uspeh in recepti za račko s prilogami
Tako boste pripravili preprosto, a učinkovito martinovo pojedino.

Kako naredimo domače lepinje
Tiste prave bosanske z velikimi luknjami. Takšne malo žilave in zelo mehke, predstavlja svoj tokratni izziv Urška.

Klasike z Urško Fartelj: piščančji ragu
Gre morda za neko obliko paprikaša? Ne, ragu ni enak paprikašu. Je gosta mesna omaka z zelenjavo (običajno s korenjem, ki ga v paprikašu ni).

Klasike z Urško Fartelj: krhko kvašena potica, zelo enostavna za pripravo
Tako enostavna za pripravo, da ne verjamem, da boste kje našli enostavnejši recept. Najtežje je čakati, da se ohladi, da lahko končno odrežeš krajček in pogledaš: ima črte, je fajn zavita, koliko je file ...

Klasike z Urško Fartelj: gobov golaž
Katere vrste gob so najbolj primerne za to jesensko uteho? Ga naredimo z moko ali brez?

Klasike z Urško Fartelj: Filane paprike
Spomnim se maminih filanih paprik. Kako so bile dobre in kako je vsa hiša dišala po sladko-kiselkasti svilnati paradižnikovi omaki ...

Klasike z Urško Fartelj: pudingova pita s češnjami
Urška Fartelj (220 stopinj poševno) se ni preveč otepala predloga, naj pripravi tako odlično češnjevo pito, da bo upravičila svoje mesto v tej shemi: to naj bo vaš izbrani recept celo za leto, ki je s češnjami jako skromno.

Klasike z Urško Fartelj: kako naredimo najboljši biskvit za rulado
Kateri korak je pri pripravi biskvita za rulade najtežji in najbolj ključen? Saj se spomnite poskusov, ko se je pri zvijanju razlomila?

Klasike z Urško Fartelj: kremšnite s pravo kremo, ki migajo v bokih
Je med nami sploh kdo, ki ne mara teh lepotic? Prvo pravilo: kremna rezina mora, potem ko jo postavimo na krožnik, rahlo pomigati s svojimi 7 x 7 centimetrov širokimi boki.

Klasike z Urško Fartelj: najboljši kvašeni flancati
Ampak ne kateri koli: to je podrobno pojasnjen recept za najbolj mehke in najmanj mastne fanke ali fonke, kakor jim pravi Urška. Veste, po katerem znaku boste zanesljivo ugotovili, da jih niste napojili z mastjo?

Klasike z Urško Fartelj: paprikaš in valvice
Za paprikaš pa res lahko napišem, da je ena od jedi mojega otroštva, ki se jih zelo rada spominjam. In tudi moja otroka ga obožujeta.

Klasike z Urško Fartelj: nadevane telečje prsi, ki jih preprosto morate znati pripraviti
Brez ideje za praznično večerjo? Izberite to kultno jed.

Najbolj puhasti cimetovi polžki s smetanovim prelivom
Če imate čas le za eno pecivo ... Ta posladek je srž praznikov.

Krompirjev pire: pozabite pol kilograma masla, to je odgovor za najboljši okus
Stalnica naših kosil, a še vedno večni izziv. Skuhajte ga tako in nikoli več ne boste pomislili, da bi za še več okusa dodajali ogromne količine masla in kisle smetane.

Rdeče zelje: pozabite cimet, presenetljivi dodatki, ki povzdignejo okus, so ...
Ključna priloga martinove pojedine malce drugače, a vseeno tako pripravljena, da lahko postane naša nova tradicija.

Popolne račje prsi, ki se ne bodo izsušile
Kaj so skrivni triki v tem postopku, ki je videti dokaj preprost?