Domači prijatelj: preprosto trajno pecivo, ki ga lahko hranimo ves mesec

Pripravimo ga lahko na zalogo kot drugo suho pecivo in ga v primerni škatli hranimo tudi ves mesec. V testo zmešamo oreščke po izbiri, mandlje, lešnike, orehe ali mešanico vseh, zraven pa rozine ali suhe brusnice. Poseben okus bo naredila jedilna čokolada, ki jo dodamo narezano na koščke.

Domači prijatelj
Za 4 osebe.

• 2 jajci


• 150 g sladkorja


• 1 vrečka vaniljevega sladkorja


• 0,5 žličke naribane limonine lupinice


• 40 g masla


• 2 žlici mleka


• 300 g gladke bele moke


• 1 žlička pecilnega praška


• 100 g oreščkov


• 50 g rozin


• 50 g jedilne čokolade


• ščepec soli

 

Priprava

1. Moko presejemo in zmešamo s pecilnim praškom. Oreške grobo nasekljamo, čokolado narežemo na koščke.

2. V skledi penasto umešamo jajca, sladkor, vaniljev sladkor, limonino lupinico in sol. Dodamo mleko in zmehčano maslo in gladko razmešamo z mikserjem.

3. V maso stresemo rozine, oreščke in čokolado in premešamo s kuhalnico. Postopoma dodajamo moko in zgnetemo v kompaktno zmes.

4. Razdelimo na dva dela in iz vsakega oblikujemo štruco, ki ju položimo v namaščen pekač.

5. Z roko sploščimo na centimeter debeline, pečemo približno pol ure na temperaturi približno pol ure.

6. Nekoliko ohladimo, narežemo na 2 centimetra debele rezine in še nekaj minut pečemo v pečici.

Priporočamo še: 3 rogljički za uvod v praznično peko piškotov

Besedilo: Alenka Kociper
Naslovna fotografija: Kikagogo/Getty Images