Kukiji z ruby čokolado: za sladko razvajanje na naš način

Za Odprto kuhinjo so v celjskem Kofein parku priskrbeli recept za odlične kukije z rdečo čokolado B-ruby in paket piškotov tudi personalizirali.

Sestavine

• 350 g pšenične moke


• zavitek vinskega kamna


• žlica rdeče pese v prahu* (po želji, za nežno rožnato barvo)


• 2 veliki jajci


• 140 g masla


• 200 g rjavega sladkorja


• 200 g brusnic


• 150 g rdeče (ruby) čokolade

Priprava

1. Najprej maslo stopimo na pari, medtem pa v posodi zmešamo moko, vinski kamen in rdečo peso v prahu. Ko se maslo stopi, počakamo, da se malce ohladi.

2. V drugi posodi ubijemo jajci, dodamo sladkor in ohlajeno stopljeno maslo ter vse skupaj stepamo z mešalnikom, dokler zmes ne postane kremna.

3. Postopoma dodajamo mešanico suhih sestavin in stepamo na nižji stopnji. Ko se sestavine povežejo v homogeno maso, dodamo še čokolado in brusnice ter stepamo še minuto.

4. Na pekače položimo peki papir. Iz mase naredimo kroglice (po približno 20 g). Zlagamo jih na pekač vsaj 3 centimetre narazen.

5. Piškote pečemo 8–10 minut na 165 stopinjah.

Namig: Rdečo (ruby) čokolado lahko nadomestimo s kakšno drugo.

Priporočamo še: Sirčkova pita po newyorško, ki ne bo razpokala

Recept: Kofein park
Fotografija: Sonja Ravabar