Najbolj preprosta torta z listnatim testom in kremnim sirčkom (VIDEO)

To je zagotovo recept, ki spada v zbirko bolj priljubljenih družinskih receptov. Tortica je primerna tudi za sladico po nedeljskem kosilu, saj jo lahko pripravimo dan prej.

Sirčkova tortica (cheesecake) v plaščku

• 350 g kremnega sira Philadelphia
• 250 g sira maskarpone
• 100 g grškega jogurta
• 150 g sladkorja
• 2 zavitka vaniljevega sladkorja
• žlička rumovega sladkorja
• žlička limonovega soka
• 1/2 žličke nastrgane bio limonove lupine
• 60 g jedilnega škroba, zavitek listnatega testa
• 2 jajci
• 300 g gozdnih sadežev

Drugo

• papir za peko, maslo za model
• moka za lažje razvaljanje testa, sladkor v prahu

Priprava

1. Pečico vključimo na 180 stopinj.
2. Pripravimo model premera 18 cm. Spodnji del obložimo s papirjem za peko, obod oziroma rob pa dobro namastimo z maslom.
3. Pripravimo testo: delovno površino rahlo pomokamo in nanjo položimo listnato testo, ga po vrhu tudi narahlo pomokamo in razvaljamo v tako velik kvadrat, da lahko iz njega izrežemo krog s premerom 38 cm. Izrezani krog testa preložimo v model in z rokami nežno potisnemo ob steno in dno.
4. Pripravimo nadev: v posodi z mešalnikom zmešamo kremni sir, maskarpone in jogurt, da dobimo gladko kremo.
5. Nato dodamo jajci, sladkor, vaniljev in rumov sladkor ter zmešamo v gladko kremo.
6. Vmešamo sok in nastrgano lupino limone ter na koncu še presejani jedilni škrob. Vse skupaj še enkrat premešamo, da dobimo gladko kremo.
7. Sestavimo tortico: kremo nalijemo v model s testom in po vrhu posujemo s polovico gozdnih sadežev (150 g). Testo okoli in okoli modela zapognemo čez kremo in sadje tako, da dobimo nekakšno testeno obrobo.
8. Peka: tortico postavimo v pečico in pečemo uro in 15 minut, da se testo lepo zlato rumeno zapeče.
9. Serviranje: pečeno tortico vzamemo iz pečice in jo pustimo v modelu vsaj še 2 uri, da se lepo počasi ohladi do mlačnega in strdi. Nato obod previdno odstranimo in jo preložimo na servirni krožnik. Ko je tortica popolnoma ohlajena, jo po vrhu posujemo še s preostalimi gozdnimi sadeži in sladkorjem v prahu.

Poglejte to sladko lepotico, ki jo imam v rokah! Le koga ne bi očarala? (Foto: Sonja Ravbar)

Priporočamo še: Popularna poletna sladica, ki si jo lahko privoščimo brez vsake slabe vesti