Odprta Kuhinja

Najbolj preprosta torta z listnatim testom in kremnim sirčkom (VIDEO)

Najbolj preprosta torta z listnatim testom in kremnim sirčkom (Foto: Sonja Ravbar)
Odpri galerijo
A+   A-
Nadvse preprosta za pripravo je ta izjemno kremasta sirova tortica z nežno vaniljevo teksturo, ki se kar stopi v ustih. Obdana je s hrustljavim listnatim testom, za njeno svežino pa poskrbijo sočni gozdni sadeži.

To je zagotovo recept, ki spada v zbirko bolj priljubljenih družinskih receptov. Tortica je primerna tudi za sladico po nedeljskem kosilu, saj jo lahko pripravimo dan prej.

Sirčkova tortica (cheesecake) v plaščku

  • 350 g kremnega sira Philadelphia
  • 250 g sira maskarpone
  • 100 g grškega jogurta
  • 150 g sladkorja
  • 2 zavitka vaniljevega sladkorja
  • žlička rumovega sladkorja
  • žlička limonovega soka
  • 1/2 žličke nastrgane bio limonove lupine
  • 60 g jedilnega škroba, zavitek listnatega testa
  • 2 jajci
  • 300 g gozdnih sadežev

Drugo

  • papir za peko, maslo za model
  • moka za lažje razvaljanje testa, sladkor v prahu

Priprava

  1. Pečico vključimo na 180 stopinj.
  2. Pripravimo model premera 18 cm. Spodnji del obložimo s papirjem za peko, obod oziroma rob pa dobro namastimo z maslom.
  3. Pripravimo testo: delovno površino rahlo pomokamo in nanjo položimo listnato testo, ga po vrhu tudi narahlo pomokamo in razvaljamo v tako velik kvadrat, da lahko iz njega izrežemo krog s premerom 38 cm. Izrezani krog testa preložimo v model in z rokami nežno potisnemo ob steno in dno.
  4. Pripravimo nadev: v posodi z mešalnikom zmešamo kremni sir, maskarpone in jogurt, da dobimo gladko kremo.
  5. Nato dodamo jajci, sladkor, vaniljev in rumov sladkor ter zmešamo v gladko kremo.
  6. Vmešamo sok in nastrgano lupino limone ter na koncu še presejani jedilni škrob. Vse skupaj še enkrat premešamo, da dobimo gladko kremo.
  7. Sestavimo tortico: kremo nalijemo v model s testom in po vrhu posujemo s polovico gozdnih sadežev (150 g). Testo okoli in okoli modela zapognemo čez kremo in sadje tako, da dobimo nekakšno testeno obrobo.
  8. Peka: tortico postavimo v pečico in pečemo uro in 15 minut, da se testo lepo zlato rumeno zapeče.
  9. Serviranje: pečeno tortico vzamemo iz pečice in jo pustimo v modelu vsaj še 2 uri, da se lepo počasi ohladi do mlačnega in strdi. Nato obod previdno odstranimo in jo preložimo na servirni krožnik. Ko je tortica popolnoma ohlajena, jo po vrhu posujemo še s preostalimi gozdnimi sadeži in sladkorjem v prahu.

Poglejte to sladko lepotico, ki jo imam v rokah! Le koga ne bi očarala? (Foto: Sonja Ravbar)
Poglejte to sladko lepotico, ki jo imam v rokah! Le koga ne bi očarala? (Foto: Sonja Ravbar)

Priporočamo še: Popularna poletna sladica, ki si jo lahko privoščimo brez vsake slabe vesti

 

Datum Objave: 1.6.2024 ob 06:06

Več iz te teme:

Naročite se na e-novice: