Najbolj preprosta torta z listnatim testom in kremnim sirčkom (VIDEO)
Odpri galerijo
A+ A-
Nadvse preprosta za pripravo je ta izjemno kremasta sirova tortica z nežno vaniljevo teksturo, ki se kar stopi v ustih. Obdana je s hrustljavim listnatim testom, za njeno svežino pa poskrbijo sočni gozdni sadeži.
To je zagotovo recept, ki spada v zbirko bolj priljubljenih družinskih receptov. Tortica je primerna tudi za sladico po nedeljskem kosilu, saj jo lahko pripravimo dan prej.
Sirčkova tortica (cheesecake) v plaščku
- 350 g kremnega sira Philadelphia
- 250 g sira maskarpone
- 100 g grškega jogurta
- 150 g sladkorja
- 2 zavitka vaniljevega sladkorja
- žlička rumovega sladkorja
- žlička limonovega soka
- 1/2 žličke nastrgane bio limonove lupine
- 60 g jedilnega škroba, zavitek listnatega testa
- 2 jajci
- 300 g gozdnih sadežev
Drugo
- papir za peko, maslo za model
- moka za lažje razvaljanje testa, sladkor v prahu
Priprava
- Pečico vključimo na 180 stopinj.
- Pripravimo model premera 18 cm. Spodnji del obložimo s papirjem za peko, obod oziroma rob pa dobro namastimo z maslom.
- Pripravimo testo: delovno površino rahlo pomokamo in nanjo položimo listnato testo, ga po vrhu tudi narahlo pomokamo in razvaljamo v tako velik kvadrat, da lahko iz njega izrežemo krog s premerom 38 cm. Izrezani krog testa preložimo v model in z rokami nežno potisnemo ob steno in dno.
- Pripravimo nadev: v posodi z mešalnikom zmešamo kremni sir, maskarpone in jogurt, da dobimo gladko kremo.
- Nato dodamo jajci, sladkor, vaniljev in rumov sladkor ter zmešamo v gladko kremo.
- Vmešamo sok in nastrgano lupino limone ter na koncu še presejani jedilni škrob. Vse skupaj še enkrat premešamo, da dobimo gladko kremo.
- Sestavimo tortico: kremo nalijemo v model s testom in po vrhu posujemo s polovico gozdnih sadežev (150 g). Testo okoli in okoli modela zapognemo čez kremo in sadje tako, da dobimo nekakšno testeno obrobo.
- Peka: tortico postavimo v pečico in pečemo uro in 15 minut, da se testo lepo zlato rumeno zapeče.
- Serviranje: pečeno tortico vzamemo iz pečice in jo pustimo v modelu vsaj še 2 uri, da se lepo počasi ohladi do mlačnega in strdi. Nato obod previdno odstranimo in jo preložimo na servirni krožnik. Ko je tortica popolnoma ohlajena, jo po vrhu posujemo še s preostalimi gozdnimi sadeži in sladkorjem v prahu.
Namiga
• Vse sestavine naj bodo sobne temperature, da se krema lažje poveže v homogeno zmes. Lahko uporabimo sveže ali zamrznjeno sadje.
• Sama sem dala na kremo zamrznjeno sadje, po pečeni in ohlajeni tortici pa posula sveže.
Priporočamo še: Popularna poletna sladica, ki si jo lahko privoščimo brez vsake slabe vesti
Datum Objave: 1.6.2024 ob 06:06