Šamrole s punčevim nadevom (VIDEO)

Se tudi vi kdaj čudite, zakaj so stare, klasične šamrole tako priljubljene? Zakaj ljudi neznansko privlači sladkorni nadev, tako sladek, da dobesed­no ostane v grlu? Tukaj je moja različica, ki bo brbončicam naredila veliko več veselja.

Preprosta je za pripravo, za vas pa imam tudi namig, kako jih lahko spečemo, če nimamo tulcev, okoli katerih bi lahko navili listnato testo.

Šamrole

• zavitek razvaljanega kvašenega listnatega testa


• 800 ml mleka


• 100 ml sladke smetane


• 3 vrečke praška za vaniljev puding


• 6 žlic sladkorja (oz. po okusu)


• 2 rumenjaka


• 20 ml sladke arome vanilje, aroma ruma


• pol vrečke suhe pomarančne lupinice


• žlička cimeta v prahu, žlička ingverja v prahu


• žlica moke in voda za premaz

Priprava

1. V skledici pomešamo pudingov prah, sladkor, rumenjaka in arome, dodamo nekaj mleka (od skupne količine) in pomešamo, da dobimo gladko tekočo zmes brez grudic.

2. Mleko in smetano vlijemo v lonec in segrejemo do vrenja, nato dodamo pudingov pripravek. Mešamo z metlico, dokler se punčeva krema ne zgosti. Pokrijemo s prozorno folijo in postavimo na hladno.

3. Pečico vključimo na 200 stopinj, pekač obložimo s peki papirjem in pripravimo tulce za šamrole.

4. V majhni skledici pomešamo moko in vodo.

5. Testo raztegnemo na pomokani površini in po dolgem narežemo na trakove, široke 3 cm.

6. Rob trakov premažemo z mešanico moke in vode ter jih ovijemo okoli tulca. Še pred tem jih nekoliko raztegnemo po dolžini. Ne navijamo prek tulca.

7. Pečemo 20 minut, ohladimo in napolnimo s punčevo kremo.

Priporočamo še: Pica palčke na dva načina (VIDEO)

Fotografije in video: Sonja Ravbar