Zelo preprosto limonovo pecivo s skrivno sestavino

Ni potrebno veliko, da v povsem klasične recepte vnesemo spremembo. Limonovo pecivo, ki ga tako radi pečemo v toplejšem delu leta, bo še bolj božansko z limonsko baziliko. Tu se naložba v to zelišče izkaže kot upravičena.

Limonovo pecivo

Za pekač premera približno 22 cm.

Testo

• 5 jajc


• 200 g sladkorja


• 150 g zmehčanega masla


• 100 g creme fraiche


• 400 g moke


• pol vrečke sode bikarbone ali pecilnega praška


• pest listov limonske bazilike

Preliv

• 2 limoni


• 200 g sladkorja v prahu


• beljak

Priprava

1. Pečico vključimo na 160 stopinj, pripravimo model, presejemo moko.

2. Jajca in sladkor penasto umešamo, dodamo creme fraiche in moko, pomešano s sodo bikarbono. Čisto na koncu vmešamo nasekljane liste limonske bazilike in vse skupaj prelijemo v pekač.

3. Pečemo 55 minut.

4. Ko je pecivo pečeno in se hladi, pripravimo sirup za preliv. Eno limono ožamemo in sok pomešamo s sladkorjem v prahu ter beljakom. Mešamo toliko časa – lahko z metlico –, da dobimo precej gostljat preliv, sicer dodamo več sladkorja.

5. Drugo limono olupimo in narežemo na tanke kolut.

6. Ohlajeno pecivo premažemo s prelivom in okrasimo z limono, počakamo, da se preliv strdi, in narežemo.

Priporočamo še: Tako iz cvetače naredimo testo za pico in še marsikaj zdravega

Fotografija: Getty Images, Eva Legiša