Odprta Kuhinja

#jušna osnova

To je glavna razlika med juho in jušno osnovo
Lahko rižote, omake in druge jedi zalijemo kar z juho? Ali za ta namen potrebujemo jušno osnovo? In kje sploh tiči razlika?

Če imate na zalogi jušno osnovo, za kosilo poskusite to jed
Jušna osnova marsikatero jed dvigne na višji nivo in ji doda polnejši okus. Včasih pa je med sestavinami celo v glavni vlogi.

Piščančja jušna osnova: recept in trik, da bo čudovite zlate barve
Kuharji prisegajo na domačo jušno osnovo, saj jedem dodajo globino in pristen okus.

Mateja Delakorda

Korak, ki popolnoma spremeni krompirjevo solato. Na bolje, seveda!
Kaj narediti, da bo krompirjeva solata sočna in polna okusa? Dodatki, kot so majoneza, grški jogurt in kisla smetana, tokrat niso odgovor!

Mateja Delakorda

Juha in jušna osnova: kako ju razlikujemo
Jušna osnova je lahko mesna ali zelenjavna, pripravimo jo iz kosti ali ribjih glav in zelenjave; ohlajeno razdelimo na porcije, hranimo v hladilniku ali zamrznemo.

Recept za krompir, ki se kar topi v ustih
Če ste mislili, da vaše najljubše krompirjeve jedi ne more prekositi noben recept, preizkusite tega!

Kdaj lahko jušno osnovo v receptu zamenjamo z vodo
Marsikateri chef končni okus jedi zaupa dobri jušni osnovi. Kdaj pa jo lahko v receptu preskočimo in nadomestimo z vodo?

Mateja Delakorda

Trik za hitro pripravo: kremna špargljeva rižota z limono
Za dobro rižoto potrebujemo nekaj svežih sestavin, kakovosten riž, najpomembnejša pa je jušna osnova.

VIDEO: Rižota iz pečice, ki je ni potrebno mešati
Obožujete rižote, a se vam ne ljubi stati ob loncu in mešati v nedogled? Pripravite jo kar v pečici.

Mateja Delakorda

Kremna korenčkova juha
To je pravzaprav juha, v katero lahko zakuhate tudi rezančke.

Ribja jušna osnova
Mesno, govejo jušno osnovo znamo narediti. Kako pa se lotimo ribje? Prave ribje rižote vendar ne gre zalivati s kokošjo osnovo. Ker potrebujemo za ribjo osnovo ribje kosti, bomo ribe pred tem filirali in se tako naučili še nove veščine, ki nam bo velikokrat koristila.

Sobotni izziv: mesna jušna osnova
Da bodo rižote in omake tako dobre kot chefove.

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Prva stran tiskane izdaje

Vse pravice pridržane © 2018 - 2025 Odprta kuhinja.

POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI