Odprta Kuhinja

#shranki

Ko vlagate kisle kumarice, bodite pozorni pri dodajanju te sestavine
Ni samo razmerje soli in sladkorja tisto, kar doda okus. Za vrhunske kisle kumarice se moramo poigrati tudi s pravo merico začimb.

Karina Cunder Reščič

Kako zamrznemo bučke
Ker je njihova sezona sorazmerno kratka, jih spravimo za ozimnico; lahko jih zamrznemo, kuhane ali surove, ali pa jih vložimo kot kumare.

Najboljši način, da porabimo češnjeve paradižnike
Ste opazili, kako pogosto češnjevci začnejo ostajati? Velike mesnate paradižnike predelamo, teh malih pa se počasi tudi naveličamo ...

Odprta kuhinja

Z najmanj kompliciranja: Domači sadni namazi
Kako je, ko se shrankov loti moški, povrhu inženir? Takole: ne doda sladkorja, sadje zgosti tako, da odvzame sok, kuhanje skrajša na minimum in se zanaša na znanost pravilne hitre pasterizacije. Nastane zelo naraven namaz in mi smo bili pri Slavku Turšiču, na bohotni kmetiji pri Borovnici, ter vse to opazovali in poskusili.

Karina Cunder Reščič

Breskova marmelada po starem
Tako, kot so delale babice. Sladki marmeladi bogatega okusa smo dodali še cimet in meto.

Karina Cunder Reščič

Vložene bučke v oljčnem olju po sicilijansko
Čudovit shranek z juga Italije, ki bo popestril prigrizke v vseh letnih časih.

Mateja Delakorda

Paradižnik v kozarčkih – pet najboljših
Staknili smo glave in namesto vas našli in preizkusili recepte, ki bodo zelo popestrili vaše zaloge za zimo, hkrati pa rešujejo zelo pomembno vprašanje, s katerim se v tem času ubadajo tisti, ki gojijo paradižnik.

Karina Cunder Reščič
Odprta Kuhinja logo
Vse pravice pridržane © 2018 - 2025 Odprta kuhinja.
POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI