Najboljši način za odstranjevanje uši in prahu z domače solate (brez kemije)

Kot za vsako kuharsko težavo, tudi za to obstaja rešitev, saj smo našli dober način, kako domačo solato očistimo popolnoma naravno, brez agresivnih čistil ali nepotrebnega kompliciranja. In vse, kar potrebujemo, imamo skoraj zagotovo že doma.

Solata je kraljica vrta in uši se s tem strinjajo

Najprej si moramo priznati nekaj: solata ni ravno najbolj samostojna rastlina. Rada ima senco, obilje vode, in če je le mogoče, popolnoma miren kotiček vrta. A ravno te razmere so idealne tudi za različne nepridiprave – predvsem listne uši in droben prah, ki se rad znajde med njenimi listi. 

Domači sir: ne boste verjeli, kako preprosto ga je narediti (VIDEO)

In ker smo ljubitelji narave in okusne hrane, smo poiskali način, kako uši in umazanijo odstraniti tako, da ne bo trpela ne solata, ne mi in ne naš planet.

Korak 1: Obiranje solate – ob pravem času, na pravi način

Obiranje solate je umetnost. Najbolje je, da jo naberemo zgodaj zjutraj, ko so listi še polni rose in svežine. Takrat je tudi najmanjša verjetnost, da bomo domov prinesli »zajtrk« še za kakšnega živega slepega potnika.

Pomembno je tudi, da jo vedno obiramo od spodaj navzgor. Zunanji listi solate so bolj izpostavljeni in bodo verjetno tudi bolj umazani, notranji srček pa dlje časa ostane zaščiten in hrustljav. Če solato raje porežemo pri korenu, jo takoj shranimo v hladno vodo, da ohrani svežino.

Korak 2: Prvo izpiranje – nežna osvežitev

Liste solate narahlo ločimo. Če jih samo trgamo, lahko poškodujemo občutljive dele, kjer se skriva največ okusa. Liste namočimo v večji skledi hladne vode (ali bolje rečeno hladni kopeli, ki bo sprala večino prahu in večje delce. Liste v kopeli pustimo namakati vsaj 5 minut. Medtem ko čakamo, se težje snovi (pesek, zemlja) usedejo na dno, uši pa, kot večina živih bitij, raje plavajo, kot se potapljajo.

Solato previdno dvignemo iz vode (ne zlijemo je skupaj z njo!) in jo prenesemo v svežo skledo s čisto vodo.

Čiščenje solate FOTO: Ilona Shorokhova/Getty Images/iStockphoto

Korak 3: Naravni trik proti ušem – domača slana ali kisla kopel

Tukaj pride na vrsto čarovnija brez kemije. V drugi vodi pripravimo naravno raztopino:

1. Slana kopel: 1 žlica soli na liter hladne vode ali
2. kisla kopel: 2 žlici alkoholnega kisa ali jabolčnega kisa na liter vode.

Liste namočimo za 10–15 minut. Uši, ki se morda še držijo listov, bodo v tem trenutku morale zapustiti svoje zadnje domovanje. In če vas skrbi, da bo zaradi slane oz. kisle kopeli solata spremenila svoj okus, vas lahko kar takoj potolažimo, da se to ne bo zgodilo. Paziti moramo le, da je kopel hladna.

Po tem postopku liste spet previdno prestavimo v tretjo skledo s čisto vodo in jih še zadnjič speremo.

Korak 4: Sušenje – ključ do hrustljave solate

Mokra solata je žalostna solata. Če jo postrežemo mokro, se preliv razvodeni, listi pa hitro ovenijo. Zato je sušenje ključni korak!

Uporabimo lahko klasični centrifugalni sušilnik za solato ali pa stare dobre kuhinjske brisače. Solato razporedimo in rahlo popivnamo. 

Pomembno je tudi, kako solato shranimo

Če ne pojemo vse solate takoj (čeprav je to skoraj greh), jo lahko brez težav shranimo za naslednje dni. To najbolje storimo tako, da osušene liste zavijemo v kuhinjsko papirnato brisačo, nato pa jih damo v plastično ali stekleno posodo s pokrovom.

Tako pripravljeno solato lahko do pet dni hranimo v hladilniku, najbolje v spodnjem predalu za zelenjavo.