Kuhanje riža: pogosta napaka z navodil na embalaži, ki vse pokvari (VIDEO)

Za nami je kuharska delavnica, na kateri smo se osredotočili na riž in se naučili priprave nekaterih kultnih jedi, pa tudi takih, ki nam pridejo prav med tednom, ko nimamo časa za dolgo kuhanje obroka.
Za hitro kosilo ali večerjo nam pride še kako prav dolgozrnati riž, ki ga preprosto skuhamo in ponudimo ob brzinskem kariju, v katerega dodamo sezonsko zelenjavo in piščančje prsi. A kaj, ko se nam pogosto zgodi, da iz riža, sploh dolgozrnatega, nastane nekakšen poc.

Običajno se lotimo kuhanja tako, da preprosto preberemo navodila na embalaži in jim sledimo, a kaj, ko nas pogosto ne opozorijo, da je dolgozrnati riž treba res dobro sprati, da se znebimo škrobnega praha, ki je razlog, da se na koncu vse zgosti in zlepi skupaj.
Da bo odslej riž obdržal svojo obliko in ostal puhast oziroma rahel, smo se na delavnici držali spodnjega postopka.
Kaj pa količine? Če riž kuhamo za glavno jed ali rižoto, uporabimo 80 do 100 g/osebo, za prilogo pa 50 do 60 g/osebo.
Po korakih
- Riž res dobro speremo.
- Stresemo ga v posodo, posolimo in prelijemo z vrelo vodo, ki naj sega za dva debela prsta čez riž.
- Pokrijemo posodo, da voda ponovno zavre.
- Nato odkrijemo, zmanjšamo ogenj, da voda nežno vre, in kuhamo še 8 minut.
- Riž zdaj še ni popoln, zato ga bomo nekaj časa pustili še v lastni pari, ki bo poskrbela, da bomo na krožnik ponudili zares puhast in nič razmočen riž. Takole naredimo: po odmerjenem času kuhanja rižu odcedimo odvečno vodo in ga takoj vrnemo v posodo ter pokrijemo za 8 do 10 minut.
- Po izbranem času posodo odkrijemo, riž razrahljamo z vilicami in ponudimo.
Tako pripravljen riž ne bo postal zlepljena gmota, četudi ga ne boste ponudili takoj. Zelo priročno, ko jedci ne sedejo za mizo istočasno!

Med tujimi začimbnimi mešanicami končno tudi slovenska
Odkrijte pravi slovenski okus! Maestro je skupaj z zmagovalcem sedme sezone Masterchefa Brunom Šulmanom analiziral več kot sedem tisoč receptov iz vseh koncev Slovenije in ustvaril edinstveno mešanico začimb za slovenske jedi. Znamka Maestro, ki letos praznuje 70-letnico, je s to mešanico obudila tradicijo slovenskih okusov in v domače kuhinje pripeljala našo kulinarično dediščino. Gre za ravno prav odmerjene in skrbno izbrane začimbe, ki združujejo bogastvo okusov slovenskih jedi.
Obiščite spletno stran Ščepec navdiha in odkrijte nove recepte, ki jih navdihuje slovenska kulinarična tradicija.
Povezava vodi na spletno stran oglaševalca.